蛋糕的基本小知識(shí) 一起來(lái)看看吧

時(shí)間：2020-01-05作者：廣州拜晴生物科技有限公司瀏覽：699

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 盛夏來(lái)臨，拜晴教您食物保鮮小知識(shí)

  夏天真是令人歡喜令人憂(yōu)的季節(jié)，隨著氣溫急升使得食物新鮮度下降。因此，給食物保鮮是夏季必修的課程。那么，夏季食物如何保鮮?下面就給大家介紹幾種食物保鮮的方法。 ? 大米保鮮法 在1000kg大米中放1kg海帶，可使大米保持干燥不霉變，不生蟲(chóng)。因?yàn)楦珊鼭衲芰?qiáng)，又具有抑制病菌和殺蟲(chóng)作用。夏天家中儲(chǔ)存大米過(guò)多，時(shí)間稍長(zhǎng)容易生蟲(chóng)變質(zhì)，如果在容器底下放些干石灰，可存放多時(shí)不變。 ?

• 【廣州拜晴】告訴您面包的來(lái)源

  面包，是一種用五谷（一般是麥類(lèi)）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。 通常，我們提到面包，大都會(huì)想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實(shí)，世界上還有許多特殊種類(lèi)的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)安琪酵母發(fā)酵

• 幾種月餅經(jīng)典配方

  月餅是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，月圓餅也圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開(kāi)始。北宋之時(shí)，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱(chēng)“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。時(shí)至今日，品種較加繁多，風(fēng)味因地各異。今天，小編就給大家介紹幾種常見(jiàn)的月餅的經(jīng)典配方。 餅皮

• 蛋糕如何制作才好吃 廣州拜晴來(lái)教您

  選擇新鮮的雞蛋 購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)挑選蛋殼完整，表面粗糙的蛋較新鮮，若將蛋置于冰箱冷藏，應(yīng)該在烹調(diào)前先將蛋取出置于室溫下再行應(yīng)用，制作蛋糕時(shí)若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發(fā) 蛋白的打法 蛋白要打得好一定用要干凈的容器較好是不銹鋼制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃，否則就打不出好蛋白，而且蛋白要打到將打蛋盆倒置蛋白也不會(huì)流下的程度用手打或用手持