山西*特口味的聞喜煮餅

時間：2015-07-08作者：聞喜縣德祥隆食品**合作社瀏覽：216

聞喜縣德祥隆食品**合作社專注于聞喜煮餅,月餅,餡餅,點心等

• 詞條

  詞條說明

• 煮餅的加工流程和環境衛生

  煮餅是流行于山西省聞喜縣，安徽省鳳陽縣等地的漢族名點。煮餅在明末就已**氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰爭前的300年間，聞喜煮餅**中國各地地。山西聞喜縣的煮餅有著山西“餅點**”的美譽。煮餅外裹一層芝麻，滾圓狀。將芝麻團掰開，便露出外深內淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡，可拉出幾厘米長的細絲。營養豐富，酥沙不皮，甜而不膩，久不變質，越嚼越香。

• 最愛的美食——聞喜煮餅

  聞喜煮餅有著山西“餅點**”的美譽。煮餅在明末就已**氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰爭前的300年間，聞喜煮餅不僅**于天津、北京、西安、濟南、開封、太原等內地城市，而且**于上海、廣州、海南等地。晉南的一些縣城和大集鎮，一般經營食品的店里，都掛著“聞喜煮餅”的幌子，作為招攬顧客的**。 魯迅先生在小說《孤獨者》中有“我提著兩包聞喜產的煮餅去看友人”的字句，可見聞喜煮餅確實聲名遠播。煮餅是一種油炸的

• 告訴您聞喜煮餅的由來

  康熙賜名說 聞喜煮餅始于清康熙年間，至今已有三百多年的歷史。相傳康熙皇帝巡行路徑聞喜時，聞喜官紳為迎接圣駕，遍選名師治宴。席間，皇上覺得其他肴饌都淡而無味，**煮餅滋味*特，余味綿長，不禁喜問其名。眾官宦搜索枯腸，都想取一個吉利的名稱來討皇上高興，但因皇上猝然發問，不免一時語塞，無言以對。皇上見此情狀不覺笑說：就叫煮餅吧。于是康熙皇帝命名的聞喜煮餅就此名聲大燥并流傳至今。 聞仲始創說 武王伐紂時

• 山西聞喜煮餅哪家最出名？

  “德祥隆”煮餅有三大特點：一是外型美觀大方，掰成兩半后能拉出數根長而亮的蜜絲；二是松軟有彈性，壓餡處可恢復原狀，而且皮不粘，甜味**，酥沙不膩，并帶有蜂蜜、芝麻芳香；三是存放百日，色香味不變，堪稱一絕。 “聞喜煮餅”是我縣名特優產品，距今已有300多年的歷史，曾為清皇時代的貢品；**后，為搶救、開發“聞喜煮餅”這一寶貴的非物質文化遺產，陳佳鎖以開拓**的精神，將現代糕點加工技術和傳統煮餅加工