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詞條說明
產品概述 滾揉是肉塊中能量轉換的物理過程,它促進了液體介質(鹽水)的分布,改善了肉的嫩度,提高了鹽溶性蛋白的提取和向肉塊表面的移動。在可控制的滾揉環境中保水力、出品率和總的產品質量均可提高。滾揉系統能提供盡可能多的參數控制,分述如下: 1、無空氣注射 注射時不產生氣囊,從而消除好氧菌的存在。 2、適當的載荷 適當的載荷對達到滾揉效果是較基本的條件。如果滾筒裝載過多,肉塊的下落和運動即受到限制;裝
巴氏殺菌設備適用范圍:可用于鹵肉制品、豆制品、肉脯、鹽水鴨、風味雞、牛肉干、風味熟食、水產品、鳳爪、雞翅、年糕等真空包裝食品的殺菌處理。 1、電源:三相五線 380V 2、設備功率:3kw 3、網帶寬度:500-1500 4、設備外型尺寸: 5、殺菌時間:4~6min 6、殺菌溫度:65-90度 (可調) 7、殺菌效果:大腸菌 8、產量:200~250kg/h左右 包裝食品殺菌機整機采用優質SU
原理 巴氏殺菌的原理是在一定溫度范圍內,溫度越低,菌物繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,菌物就會死亡。不同的菌物有不同的較適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。 適用范圍 本生產流水線采用巴氏殺菌工藝,適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌,以及低溫肉制品包裝后的二次滅菌,蔬菜的漂燙,殺青等
設備使用簡章: 按鍵功能簡介 1、“設置”鍵:按“設置”可以循環設定溫度和工作總時間,必須在停止工作狀態下進行設置,所設置的參數會連續閃爍提示,設置完成后5秒后自動退出,并自動保存。 2、“▲”“▼”鍵:在設置狀態下的“加”,“減”功能鍵,可以調整設置值。 3、“工作\停止”鍵:按一下進入工作狀態,工作指示燈亮,再按一下停止工作,工作指示燈滅。 4、“加熱一”,“加熱二”,“攪拌”鍵:在工作狀態
公司名: 諸城奧普機械有限公司
聯系人: 胡經理
電 話: 0536-6080518
手 機: 15065667555
微 信: 15065667555
地 址: 山東濰坊諸城市諸城市密州街道王家鐵溝工業園
郵 編: 262200