電加熱燙池的操作說明

時間：2018-01-24

作者：諸城市正豐機械廠

詞條
詞條說明
豬頭蹄松香鍋的脫毛工藝
脫毛工藝：脫毛前先將產品過一下水，不然肉上容易沾上松香不易清理。松香熬到軟化，不易過硬過硬加動物油如豬油，不易過軟，軟了加松香（比水稠好），溫度高了稀薄，溫度高了粘稠。產品沾完松香放入水中剝離松香即可。（松香鍋不可以加水，易炸。）若松香溫度高，可少量淋水。加工量大溫度控制在230°~240°，加工量小溫度控制在200°~210°即可。松香易燃，著火點為300°。
電加熱煮鍋得注意事項
1.一定要加注導熱油后再開始加熱，切勿干燒，以免燒壞電加熱管。 2.設定溫度不得**過250度，否則導熱油容易起火，發生火災。生產時配電箱附近不要離人，隨時觀察溫度，如果溫度**過設定溫度應及時停止加熱。配電箱線路，電器要定期檢查。 3.要經常檢查導熱油油位，一定要隨時保持不要缺少導熱油。 4.經常檢查接線柱鑼絲的松緊，以保持接觸良好，防止發熱燒壞接線及電器。 5.導熱油一年后必須更換，以防老化結
電加熱松香鍋的應用范圍
豬肉是餐桌上的常客，無論做什么都需要放。豬頭肉、豬蹄、豬尾巴、豬肝等只要是豬身上的就是一道美味的菜，這些菜美味卻不復雜深受大家喜愛。當然在做菜的時候只有把豬收拾的干凈的才能使人有食欲，那么怎么使豬毛去除的徹底干凈呢，松香鍋是適應范圍很廣的一種加熱脫毛設備，主要適應屠宰，豬頭豬蹄、羊頭羊蹄、牛頭牛蹄加工之用
電加熱燙池的操作安全性
1.公司生產的不銹鋼材質的浸燙池，內外加固。防止放水后池體撐漲，破壞池壁，造成裂縫，影響使用。燙池是內外兩層設計，中間填充5cm厚保溫材料，使水溫不會迅速下降，保溫效果明顯。加熱管分布均勻，使水升溫穩定，提高加熱效率。 2.加熱管是304不銹鋼材質，使用無縫加熱管，使用壽命較長。 3.燙池底部使用網罩加以保護，防止豬身上的雜質和污血附著在加熱管上阻礙加熱損壞加熱管，有了隔離網，加熱管清洗也方便，