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烘焙食品餡料的種類及制作方法 在烘焙食品行業通常以味道劃分為甜餡和咸餡。甜餡及其制作法: 甜餡以糖為基本原料配以各種豆類果仁、餞、油脂等。根據制作特點甜餡分為三類泥茸餡、果仁蜜餞餡和糖餡.泥茸餡以植物的果實或種子為原料加工成泥茸再用糖、油炒制而成的一種甜味餡。其特點是餡料細軟而帶有不同果實的香味。通常使用的有豆沙、棗泥、豆茸、蓮茸等數種泥與茸的制法基本相同只是泥比茸熬得略稀。制法如下洗、泡不論選
低溫真空油炸機采用負壓技術降低了食用油的沸點,食用油在八十五攝氏度左右沸騰,油炸結束后通過負壓高速脫油技術,把食品中浸入的食用油充分排出,降低了產品的成本和高油食品不健康的問題,出料方式自動化減少人工勞動強度。設備溫度控制準確,真空泵采用與本設備高度匹配定制產品,可以快速排出油炸食品內的水分,使其膨化變脆,顏色不變化,營養不流失。 適合產品:水果、果片、蔬菜、海鮮、魚類的低溫真空油炸處理。
低溫真空油炸機采用負壓技術降低了食用油的沸點,食用油在八十五攝氏度左右沸騰,解決了高溫油炸食物產生不好物的弊病,油炸結束后通過負壓高速脫油技術,把食品中浸入的食用油充分排出,降低了產品的成本和高油食品不健康的問題,出料方式自動化減少人工勞動強度。設備溫度控制準確,真空泵采用與本設備高度匹配定制產品,可以快速排出油炸食品內的水分,使其膨化變脆,顏色不變化,營養不流失。 適合產品:水果、果片、蔬菜、
產品特點: 本產品適用于水果、果片、魚片、海參、藥材等產品的低溫(70-85攝氏度之間)狀態干燥工藝,保證產品干燥后的原色和纖維結構不被破壞,從而保證產品的營養元素流失少,保證產品的綠色健康品質。本產品采用SUS304不銹鋼,鍋體和封頭帶保溫層,鍋門采用法蘭式轉動門充氣密封圈密封并有安全裝置防止密封圈泄氣,設備采用不銹鋼氣動角座閥門控制加熱和降溫,有溫控儀顯示和調節溫度,有時間控制系統控制和調節
公司名: 諸城市鑫燁機械有限公司
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