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從殺菌方式上分有三種: 1、熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。 2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是較均勻。 3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或**部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角
毛輥清洗機設備原理 1.毛輥在電機的帶動下通過相對逆向滾動,與產品直接接觸產生摩擦達到去皮效果; 2.設有上端設有自動高壓噴淋噴頭進行邊去皮邊沖洗,即可達到產品清洗并去皮的效果; 3.可根據產品品種更換毛刷輥毛的硬度,選用絲質較硬的毛刷輥,可以達到根莖類果蔬去皮效果,選用絲質較軟的毛刷輥,可達到給果蔬上臘拋光的作用。 4.要注意的是,工作時要先開機運行后再投料,這樣可以延長電機壽命,減少電機損壞
概述: CT-C型系列熱風循環烘箱配用低噪音耐高溫軸流風機和自動控溫系統,整個循環系統全封閉,使烘箱的熱效率從傳統的烘房3~7%提高到目前的35~45%,高熱效率可達50%。CT-C型熱風循環烘箱的設計成功,使我國的熱風循環烘箱達到了國內外高標準水平。為我國節約了大量能源,提高了企業的經濟效益。 應用: 適用于制藥、化工、食品、農副產品、水產品、輕工、重工等行業物料及產品的加熱固化、干燥脫水。生
(一)蔬菜清洗機的特性及用途 1、蔬菜清洗機設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304材料制作,完全符合出口食品衛生要求。設備中設有氣泡發生裝置,使物料呈翻滾狀態,去除產品表面農殘的功效,同時可加入適量的藥劑,進行消毒固色。漂浮物可以從溢流槽溢出,沉淀物從排污口排出,以達到清洗的目的。該設備在氣泡、沖浪、提升、噴淋等聯合工作下,具有洗潔凈高、節能、節水、設備穩定可靠能保持原有色澤等特點。
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