肉制品真空滾揉機特點

時間：2020-01-05作者：諸城市匯品機械有限公司瀏覽：89

諸城市匯品機械有限公司專注于夾層鍋,鹽水注射機,行星攪拌炒鍋等

• 詞條

  詞條說明

• 使用真空滾揉機的好處

  使用真空滾揉機的好處： 1.滾揉腌制的環境是真空的狀態，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或的因素，同時控制低溫也是很必要地。 2.就是使產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產品口感較好。 3.產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。 4.產品在真空狀態下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質鮮嫩，同時也提高了出品率。

• 電加熱夾層鍋特點

  電加熱夾層鍋有以下幾個特點 1.節能:電加熱夾層鍋是以導熱油為熱源只需要通電對導熱油進行加熱 ,在經過熱傳導的作用給物品加熱 ,使用過程中不用一 直通電，所以非常節省能源。 2.高效:導熱油的密度比普通的食用油密度還要高一點，加熱之后,熱效率較高。 3.無污染:產品作業過程中不使用其他能源,所以是不會對環境產生有害的物質。 4.熱效率高受熱面積大:由于夾層鍋屬于半球形設計 ,改善了槽形鍋體的受熱

• 鹽水注射機可帶骨注射 諸城匯品機械

  鹽水注射機可將鹽水機鋪料配置的的腌漬劑均勻的注射到肉塊中，使肉質嫩化、松軟、不僅縮短了腌漬時間，而且大大提高了肉制品的口味及出品率，可根據不同工藝要求調整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續地注入肉中，達到理想的注射效果。 鹽水注射機設計嚴謹，結構合理，操作簡便，是肉質品加工過程中的理想設備。該鹽水注射機帶有四層過濾功能，在加工過程中起到了良好的循環作用，減免了針頭堵塞現象

• 扒雞鹽水注射機特點 諸城匯品機械

  扒雞鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌漬液通過注射針均勻地注射到肉塊中，達到快速腌制、增加調味、保持肉食營養、強化口感的目的，大大縮短了腌制時間，提高了肉制品的口味和出品率。可根據工藝要求調節壓力，調整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續地注入肉中，達到zui理想的注射效果。 扒雞鹽水注射機特點： 1、整機（包括鹽水泵）采用SUS304不銹鋼制作，抗腐蝕能力強，符合HACCP