農副產品輻照對糖類和纖維素等營養成分的影響

時間：2020-09-28

作者：廣州華大生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
藥品輻照
中藥材含有大量**質，在其生長、儲存過程中易受各種微生物的污染，導致含菌量**過國家衛生標準。為此，在中藥材的生產過程中均需要對原料或成品進行滅菌處理，以保證產品的衛生質量。輻射滅菌技術是指利用γ射線、加速器產生的高能電子束或轉換成的X射線殺滅藥品中微生物的過程。與傳統的壓力蒸汽消毒滅菌、紫外線及微波消毒滅菌、化學滅菌法相比，輻射滅菌法具有滅菌徹底，能耗低，無化學殘留，且不污染環境等優點。輻照消毒殺
關于食品輻照技術的應用領域
輻照滅菌食品和農產品在加工和儲運過程中較易被各種腐敗和致病微生物所感染。如何控制農產品中的微生物，避免農產品的腐敗變質，減少食源性疾病和食物中毒的發生，一直是農產品儲藏加工領域研究的重點。輻射加工技術能殺滅食品和農產品中的各種腐敗微生物和致病微生物。食品輻照殺菌可分選擇性輻照滅菌(radurization)、針對性輻照滅菌(radicidation)和輻射滅菌(radappertization)。
因名字被誤解，最成熟的食品保質技術——輻照
輻照，是指用伽馬射線、X光或者高能電子束等對糧、蔬、果、肉、調味品、藥品等進行滅菌。輻照食品利用輻照技術加工幫助保存食物，輻照能殺死食品和其中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲。*危害人類健康的食源性疾病，**食品*，延長食品的貨架期。被“輻照”過的食物，本身的營養并沒有被破壞，也不會損害人體。現在人們對食品的要求越來越高，*、營養、風味口感，缺一不可。作為較基本的*問題，肯定是要保證到的。畢竟，入
輻照食品無放射性或殘留問題可安全食用
輻照食品技術，目的是改進食品品質，減少保鮮劑或防腐劑的使用、防止食品腐敗變質、延長保存期限。輻照后食品是否*是人們熱議的話題。是否有殘存放射性?是否有毒*?以下是對這一問題的匯編，所有信息均來自官方*刊發!1、輻射，在大自然中無處不在。公眾受到的自然環境輻射約為2~4mSv/年毫西弗;香蕉是水果中放射性較高之一，因為香蕉含有豐富的鉀-40(放射性來源);吃一根香蕉大概會受到0.1微西弗。站