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鹽焗雞粉是怎樣使用的?鹽焗雞做法:(光雞一只約 900 克、鹽焗雞粉一包)1將雞洗凈抹干水份,用鹽焗雞粉涂勻雞身內版外,腌三小時,備權用。 將雞放在早已涂油的盤上,然后放進焗爐,用 250℉ 焗 30分鐘?;蛞源蠡鸶羲糁寥?。2用油將鹽焗雞粉調成糊狀,取7成涂抹雞身,3成倒入雞腹內,整只雞放入電飯鍋,加15克水, 煮開后隔5分鐘翻轉至另1面,約25分鐘左右取出撕塊上桌。雞翼做法:雞翼解凍后用鹽焗
鮮味劑又稱風味增強劑,是一類可以增強食品鮮味的化合物。根據化學成分的不同,可將食品鮮味劑分為氨基酸類、核苷酸類、有機酸類、復合鮮味劑等。?鮮味劑對蔬菜、肉、禽、乳類、水產類乃至酒類都起著良好的增味作用鮮味劑的作用鮮味劑亦稱“風味增效劑”或增味劑,鮮味劑可以補充或增加食品原有風味的物質。當這些物質的使用量低于其單獨檢測閾值時,僅是增強風味,只有當其用量高于其單獨的檢測閾值時,才可以產生鮮味
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