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詞條說明
酒水作為一種特殊的精神產品,其滿足的主要就是消費者心理層面的需求,從定制的角度來說,正好能夠滿足這一心理需求,而且具有較強的針對性和結合性。但很多定制產品往往沒有與滿足消費心理及精神需求的**點結合,而是單一的從商品化、市場化的角度定制產品,導致很多的定制產品只具備定制的“形”,而缺少定制的“神”,終這些所謂的定制產品因為缺少內在的生命力而曇花一現。所以,在酒水定制的過程中,一定要注意解決這些方面
酒味的種類:①、酸味:酸味對酒有著良好的租用,具體表現為:給人以爽快可口的感覺,且能促進食欲,所以酸能增進酒的風味;增香作用,能與醇其酯化作用生成酯類物質;溶解色素物質;溶解蔗糖提高酒的甜度;本身為呈味物質,具有一定香氣;殺菌作用。配制酒中使用的酸的種類有“蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、琥珀酸、醋酸、乳酸、抗壞血酸”等。②、甜味:甜味給人幸福、愉快的感覺,所以在配制酒中除了乙醇和水外,用量較多的是糖。配
所謂藥酒,一般是把中藥植物的根、莖、葉、花、果和動物的全體或內臟以及某些礦物質成分按一定比例浸泡在低濃度食用乙醇、白酒、黃酒、米酒或葡萄酒中,使藥物的有效成分溶解于酒中,經過一定時間后去除渣滓而制成的,也有一些藥酒是通過發酵等方法制作的。藥酒,在中醫史上稱“酒劑”,是祖國醫學方劑學的重要組成部分,也是祖國傳統醫學養生健體和防病治病的又一*特醫療方法。具有制作簡單、便于存放、使用方便、內外可用、*
一是**性:就像葡萄酒一樣,哪年的葡萄釀出來的酒是好酒,品質與口感好,這年的酒很**,昂貴。白酒定制的**性也在于對這些釀酒資源和釀酒工藝有嚴格要求。涵蓋了考究的釀酒工藝和高品質的服務。同時,由于定制客戶的個性化介入,使每一瓶定制酒都有可能成為少有的無法復制的珍品。? ? ? 二是復雜性:區別是量產酒的工業化生產,定制白酒量少,要求多。定制酒不是量產酒,因此其所有生產
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