傳統高粱酒釀造工藝學習

時間：2021-09-15作者：貴州省仁懷市金煜宸酒業有限公司瀏覽：239

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  詞條說明

• 傳統高粱酒釀造工藝學習

  一、高粱酒的釀制方式1、原料粉碎原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、高粱、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2、配料將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產工藝及發酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度1

• 選擇貼牌，定制白酒的酒廠，主要看3點

  選擇貼牌，定制白酒的酒廠，主要看3點很多人在選擇白酒貼牌、定制酒廠的時候都不知道該怎么選擇，好像看的每一個酒廠都還不錯，各有優勢，于是就陷入了糾結之中。其實選擇貼牌白酒主要看3點就夠了，只要這三點合適，談好價格就可以開始做了。看產地白酒質量跟產地有很大的關系，因為白酒是要天時地利人和的，水質，土壤等環境對白酒的酒質有著很大的影響，有些地方天生就適合釀酒，而有的地方即使釀造技術再好，也不適合釀酒。白

• 為什么要做定制酒呢？

  為什么要做定制酒呢？1、行業趨勢所向由于電商模式的盛行，同質化產品繁多，質量不能**，價格高低不齊。價格的競爭，產品質量的下降，將很多的商家推向低毛利的絕境。同時讓消費者的消費觀念較加理念，較加注重產品帶來的體驗感與**感。通過酒的定制為客戶創造精神**需求，走進消費者的心智。同時也為客戶帶來**與利益。2、酒文化向“禮”文化升級中國素有“禮儀之邦”之稱，凡事都講“禮”，酒當然也有酒禮，酒禮是飲酒

• 貼牌前的準備

  貼牌前的準備鎮醬酒貼牌前需要做好一些準備，主要包含3點：1、注冊公司，明確有酒水經營范圍：畢竟你是從事酒水行業，這就需要你提前注冊有酒水經營范圍的公司或者資格，沒有經營權限范圍，市場上不讓流通或者容易被查，提前規避好法律風險。公司名字現在不好申請，好聽的不好通過，通過的一般都不怎么好聽，所以給自己時間充裕點，就能多幾個名字備用，多幾個好聽的名字選擇。2、食品經營許可證：這個證件是必須要準備的，工商