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—01 嚼勁十足的烤雞脖—外觀色澤鮮亮,醬香料足,鹵香撲鼻;入口留香,每一絲肉都入味十足;口感純香,有嚼勁,肉質(zhì)鮮嫩,緊實飽滿,越啃越有味,可謂是香到了骨髓!【圖1:風干雞脖】對比其他工藝的類型,風干烤脖肉質(zhì)相對會比較緊實一些,口味干香,吃起來有嚼勁,但不油膩,連骨頭都能嗦出汁來。風干烤脖掰開后紋路清晰,手感清爽,不用擔心沾一手的調(diào)料。特別適合煲劇看電影時來一根,既能享受閑暇時光的愜意,又能感受沖
豆干,我國傳統(tǒng)豆制品之一。相傳是源于春秋戰(zhàn)國時期,齊國軍事家孫臏在落難之際,為了不被發(fā)現(xiàn),把別人偷送的豆腐藏于石頭之下,久之發(fā)現(xiàn)豆腐變成了豆腐干,食之更加鮮美,而且更易儲存。后來孫臏獲救,回國后把秘方獻給齊王,自此,豆腐干就在全國流傳開來。【圖一:豆干來源于豆腐制作】豆干咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞,進能登上家家戶戶的美味餐桌,退能成為風味多樣的小零嘴。它不僅能滿足飽腹的需求,也能一定程度上促進人
短保型鹵味,市場規(guī)模呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢!
01 保質(zhì)期雖短,口感更鮮美?Quality and Taste短保型鹵味,是將制作好的鹵味放在一定的保溫環(huán)境下進行保存,并且保質(zhì)期在一周以內(nèi)的一種鹵味類型。短保型鹵味主要分布在各類小攤、夜市和傳統(tǒng)市場中(如菜市場等)。相較于長保型鹵味,短保型鹵味雖然保質(zhì)期較短,口感鮮美度卻保持得較好,更加接近傳統(tǒng)手工制作鹵味的原汁原味。短保型鹵味可謂鹵味行業(yè)的一大亮點,以其獨特的口感和短時間內(nèi)出現(xiàn)在餐
? ? ? 醬鹵牛腱是精選原材料,采用獨家調(diào)料配方,獨特工藝精制而成;醬鹵牛腱鹵味濃郁、肉感純正、肉味十足,是居家、旅行、酒店及中央廚房配送之佳品。攜手廣州華琪,共創(chuàng)中國味道——成熟醬鹵牛腱配方公布,助您標準出品,熱賣爆紅。廣州華琪提供技術(shù)配方工藝服務,歡迎聯(lián)系交流。
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