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廣州華琪應用 | 香辣風味豆干


    廣州市華琪生物科技有限公司專注于木瓜蛋白酶,雞肉粉等, 歡迎致電 18927563591

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  • 濃縮烤肉增香粉燒烤腌料增香鹵味烤肉香腸商用調味料

    【產品描述】濃縮烤肉增香粉是具有熏烤風味的特征全料,增強肉味的同時去腥效果顯著,其滲透能力強,能增強出品的厚味和汁感,從而解決肉的粉渣感和嚼蠟感,穩定性好,耐高低溫,令人食欲大增,尤其適用于做烤制類休閑食品。?【產品名稱】濃縮烤肉增香粉【產品功能】?1、滲透力強,增強厚味和汁感;2、去腥去膩,增強食欲,穩定耐溫;3、香辛料和華琪特有的小分子肽為原料,經過獨特的調香搭配技術精制而

  • 木瓜蛋白酶有怎樣的功能特性?

    木瓜蛋白酶有怎樣的功能特性?木瓜蛋白酶主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質,避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類軟化)、谷類預煮的準備、水解蛋白質和肉類香料的生產。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應用遠比其他蛋白酶類廣泛。用量一般為1~4mg/kg促使餅干中面筋的分解,以使成品松軟。肉類軟化有多種蛋白酶可用。通過測定嫩肉粉中木瓜蛋白酶的酶活力大小,可判斷嫩肉粉質量優劣的參考依

  • 藤椒醬商用青花椒魚藤椒雞缽缽雞米線調料青椒醬調味醬

    【產品描述】藤椒風味膏符合年輕人對小清新口味的需求,麻而不刺。藤椒風味膏具有清新的鮮藤椒香氣,肉感飽滿;操作便捷,易于標準化;穩定耐高低溫,高溫后風味仍然不變。【產品名稱】藤椒風味膏【產品功能】?1、清新藤椒香氣,底味濃厚;2、藤椒風味標準化,清香麻味足,穩定耐溫;3、天然藤椒味原料,結合現代酶解技術的小分子肽,經過美拉德反應精制而成。【使用范圍】蛋制品、醬鹵制品、魚休閑食品和調理肉制品

  • 廣州華琪應用 | 香辣風味豆干

    香辣風味豆干圖1:香辣風味豆干火辣辣的豆干與舌尖共舞,香辣入味,久吃不膩,咸香嫩滑,川香辣鹵,每一口美味,都讓人有觸電酥麻的感覺。· 應用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸(烘干)→香辣風味拌料→計量裝袋(真空包裝)→殺菌質檢· 操作要點1、豆干半成品,水分30%-60%,一般豆制品生產中使用的是軟水(PH值6.0-6.5);2、先將香辛料清洗干凈,裝入紗布袋中,因初次熬制香料時水分有

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