小型殺菌鍋工藝特點

時間：2019-08-21

作者：諸城市重諾機械有限公司

詞條
詞條說明
小型殺菌鍋的工藝在日常中有什么特點
小型殺菌鍋該設備是對已包裝的食品進行滅菌。殺菌鍋可以使用多種不同的殺菌系統。在滅菌的過程中，使得食品迅速均勻受熱，可采用熱水強制循環、食品包裝物回轉或熱水噴淋等殺菌方式，從而對食品進行高溫短時間滅菌這樣可使食品保持zui佳的品質、風味和色澤，zui大限度的保持食品的營養成份。浙江伊瑞機械生產的殺菌鍋程序智能化，有專業的研發團隊，已獲證書。有大量的殺菌鍋案例，可根據用戶的需求量身定制。小型殺菌鍋結構
滅菌鍋結構及特點
滅菌鍋結構：滅菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。滅菌鍋特性：配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。滅菌鍋應用范圍：廣泛應用于肉類、蛋品、海產品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業均能使用，并能滿
殺菌鍋的正常使用和保養
殺菌鍋的使用應嚴格按照操作規程進行工作，殺菌鍋操作規程以下幾點：(1)殺菌鍋的操作工藝指標及高工作壓力，高工作溫度。(2)殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。(3)生產運行中應檢查項目和部位，以及運行中可能出現的異常現象和防止措施。(4)設備停用時的保養方法。使用鍋的操作人員應經培訓考試合格，應嚴格遵守操作規程和崗位責任制;發現不正常現象應及時處理。殺菌鍋裝設有壓力表，溫度計等附件，要保持齊全、靈敏
玉米殺菌鍋怎么選擇
產品的不同所要求使用的殺菌方式也是不同的，像是甜玉米殺菌要求要比糯玉米就要嚴格，要求升溫快，降溫也要快，（否則玉米容易變色）包裝袋要用貴的，好的，甜玉米的袋子可以包裝糯玉米，但是糯玉米的不可以用到甜玉米。玉米殺菌最好是在采摘后兩個小時之內，保持新鮮度，防止糖分流失。這樣殺菌出來玉米的效果才最好。速凍玉米是在蒸汽殺菌鍋蒸煮之后再進行速凍，真空包裝的玉米，生玉米包裝，必須要用水浴殺菌。玉米殺菌鍋鍋內的