中小型蒸餾設(shè)備常用指南 潛信達(dá)釀酒

時(shí)間：2020-03-08作者：佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司瀏覽：93

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  原料的蒸煮主要包括四個(gè)步驟：泡糧、初蒸、燜水、復(fù)蒸。這里講的主要是整粒糧食的蒸煮方式。 、初蒸、復(fù)蒸要注意圓氣的速度一定要快，火力要大，通常圓氣的時(shí)間控制在15-30分鐘左右。使糧食的上、中、下受熱時(shí)間縮短，吸水均勻，利于開口率。在滲入燜水的時(shí)候要速度快，流量要快，水溫要在45度以上，燜水的時(shí)候要注意保溫，不要減氣壓，這樣主要是以提高糧食下層的溫度。如果燜水水溫過低的話，糧食表面就會(huì)收縮過快，不

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  釀酒設(shè)備其實(shí)就是蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的糧食中的酒通過高溫加熱從酒料中分離出來的設(shè)備；蒸餾設(shè)備是釀酒過程中的**部分，當(dāng)然整個(gè)釀酒過程中還包括粉碎機(jī)，發(fā)酵池，過濾催成設(shè)備，今天我們要和大家討論的是釀酒的蒸餾設(shè)備。 購買釀酒設(shè)備需要從哪些方面入手來思考判斷呢?建議從釀酒設(shè)備的材質(zhì)、類型、型號(hào)、品牌、售后來分析釀酒設(shè)備值不值得去購買。 同樣這種新型的釀酒設(shè)備操作起來較容易些，設(shè)計(jì)也較合理些，它的冷卻效果

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  1.一次蒸餾過程中，可以把預(yù)熱桶內(nèi)的醪液溫度加熱到70—90℃，一次蒸餾完畢后，排出廢醪，預(yù)熱桶內(nèi)的熱醪液即可進(jìn)入蒸餾甑，加熱不足10℃便可以出酒。 2.如果有的企業(yè)蒸餾時(shí)間稍長，預(yù)熱溫度接近或達(dá)到出酒溫度，此時(shí)，預(yù)熱器中的酒氣通過冷凝回收后流進(jìn)貯酒箱，排出廢醪后，預(yù)熱的醪液進(jìn)入蒸餾甑后可以立即出酒，達(dá)到基本連續(xù)蒸餾的過程，縮短蒸餾時(shí)間。 3.從*二甑開始，節(jié)省了常溫醪液加熱到預(yù)熱后醪液的時(shí)間和