詞條
詞條說(shuō)明
隨著社會(huì)的發(fā)展,我們的生活水平也是越來(lái)越高了。我們吃的飯菜也是越來(lái)越豐富,當(dāng)然祝福的廚房廚具設(shè)備也是越來(lái)越多,越來(lái)越**。雖然說(shuō)現(xiàn)在的廚房設(shè)備也是越來(lái)越安全和**了,但酒店餐廳廚房的火源是比較多的,也會(huì)帶來(lái)很多安全隱患的,所以說(shuō)按廚房廚具設(shè)備的安全使用規(guī)范來(lái)操作廚房廚具設(shè)備尤為重要,這是將安全隱患消滅在萌芽中的根本。下面就跟宏量商廚的小編一起來(lái)了解下,如何安全的使用餐飲食堂廚房廚具設(shè)備吧。編輯餐飲
為了避免不銹鋼廚房設(shè)備的生銹,除使用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼材料外,自身的使用和清潔保養(yǎng)也十分重要。下面火與大家一同學(xué)習(xí)。維護(hù)設(shè)備的表面:不要發(fā)生刮劃現(xiàn)象.不要用粗糙和尖銳的清潔物件去擦洗不銹鋼表面,特別是鏡光不銹鋼。要用柔軟一點(diǎn)的,不易脫落的布料去擦洗,砂鋼和拉絲表面,要順著紋路去擦,不然很容易刮花。因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質(zhì),殘留物會(huì)對(duì)設(shè)備產(chǎn)生侵蝕,腐蝕不銹鋼廚房設(shè)備表面,擦洗結(jié)束時(shí)要用潔凈水沖洗
304不銹鋼廚房設(shè)備如何保養(yǎng)不易生銹?
為什么的廚房設(shè)備必須用304不銹鋼?因?yàn)?04不銹鋼為認(rèn)可的食品級(jí)不銹鋼。不銹鋼的特別之處,是兩種元素決定的,這便是鉻和鎳。沒(méi)有鉻就不是不銹鋼,而鎳的多少,決定了不銹鋼的身價(jià)。304不銹鋼廚房設(shè)備之所以能在空氣中保持光澤,不易生銹,是因?yàn)楹幸欢康你t合金元素(不**10.5%),它能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質(zhì)的堅(jiān)固的氧化薄膜。加入鎳元素后,不銹鋼廚房設(shè)備性能進(jìn)一步提高,在空氣中、水中、蒸
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