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測定玻璃化轉變溫度的常用方法-低場核磁共振法什么是玻璃化轉變溫度?玻璃化轉變溫度是指由高彈態(tài)轉變?yōu)椴AB(tài)或玻璃態(tài)轉變?yōu)楦邚棏B(tài)所對應的溫度。玻璃化轉變是非晶態(tài)高分子材料固有的性質,是高分子運動形式轉變的宏觀體現(xiàn),它直接影響到材料的使用性能和工藝性能,因此長期以來它都是高分子物理研究的主要內容。玻璃化轉變溫度是高分子聚合物的特征溫度之一。以玻璃化溫度為界,高分子聚合物呈現(xiàn)不同的物理性質:在玻璃化溫度以
變溫低場核磁系統(tǒng)用于食品凍融穩(wěn)定性的研究
變溫低場核磁系統(tǒng)用于食品凍融穩(wěn)定性的研究速凍食品通常采用快速冷凍和低溫儲存的工藝,通過降低食品中水分含量和水分活度來減少微生物繁殖的風險、降低酶活性以及食品原料間化學變化,以此達到延長產品貨架期和方便消費者食用的目的。然而,速凍食品在運輸、儲存和消費過程中,都會面臨無法保證低溫冷藏條件的問題。溫度波動所導致的產品品質變化往往讓消費者難以接受,如產品口感變差、失水變硬、蒸煮后表皮開裂、失去彈性等。淀
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公司名: 蘇州紐邁分析儀器股份有限公司
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地 址: 江蘇蘇州江蘇省蘇州高新區(qū)科靈路78號蘇高新軟件園2號樓
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