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現在常見的冷飲多種多樣,如食用冰、冰淇淋、雪糕、汽水、果汁等,炎熱的夏天,不乏有些朋友會自制防暑冷飲。超市、商店中的冷飲都來自冷飲廠。 冷飲適合的冷庫庫溫是多少呢?雪糕、冰淇淋冷藏需要在-22℃庫溫下貯藏,如貯藏時達不到-22℃,含奶油較高的冷飲就達不到應該有的硬度和保質期,這樣會導致冰淇淋的變形和變質。雪糕、冰淇淋冷庫和普通的冷凍庫比較,前者溫度控制低一些比較好。特別是恒溫恒濕控制,盡量避免庫
建造茶葉冷庫需要注意哪些事項 茶葉冷庫建造和普通的冷庫進行比較,有很多的注意事項都是需要我們了解的,因為我們在購買茶葉的過程中,只是需要查看一下茶葉有沒有存在受潮的現象,因為在茶葉儲存的過程中較擔心出現受潮的現象,茶葉冷庫內外如果存在濕度較大的一個情況,那么將茶葉從冷庫里面拿出來,此時就可能會出現受潮的情況,導致茶葉迅速的老化,因此在茶葉冷庫建造的過程中,首先我們就必須要做好防潮。茶葉冷庫建造選
為保證各酒店冷庫的設備設施、食品衛生達到公司和國家規定之標準,保證衛生健康,一定要有完善的衛生管理制度來對酒店冷庫進行管理。 1、酒店冷庫、冰箱、食品庫放置各類食品原料,必須分類上架,明標識。 2、冰箱外面貼有生品、半成品、成品標識。 3、成品、半成品、生品存放時需分層、分箱,必須上保鮮膜。 4、產品、魚類放在冰箱或冷庫的較底層,以防交叉污染。 5、成品庫的貨架須離地面、墻壁10CM以上,有防塵
冷飲冷庫設計多用排管冷庫設計,排管冷庫設計的導熱能力比較好,主要原因是:鋁合金具有優良的導熱能力,制冷劑的蒸發溫度和鋁排外表面溫差會減小,蒸發溫度會增高,壓縮機的能效比增加,能耗減少。排管冷庫設計結構特殊,鋁合金翼片管的翼片與鋁管平行,形成片狀形狀,成型的鋁排將片狀翼片管平行固定,組成了若干個平行通道,制冷系統工作時冷空氣在 通道內形成煙道效應,被加速下沉,對流加快,所以降溫速度快,達到設定溫度時
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