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詞條說明
速凍牛排生產(chǎn)技術(shù)概要之真空滾揉機(jī)
1、冷卻排酸: 屠宰的肉牛經(jīng)檢疫合格后,在30分鐘內(nèi)將其送入排酸間預(yù)冷,使冷卻到0~4℃,并在相對濕度90%、風(fēng)速1.5米/秒的條件下,放置20小時;然后在溫度0~4℃、相對濕度80%~98%的條件下靜置10小時,使肌肉變軟,完成排酸過程;使用德國麥特斯PH-STAR普通型肉質(zhì)pH值直測儀測得排酸后牛肉的pH值為5.83。 2、分割清洗: 將冷卻排酸后的剔骨、去除表面的筋膜,沖洗干凈后,再分割成
1、容積: 100L、120L、150L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、結(jié)構(gòu)形式:分可傾式、立式結(jié)構(gòu)不可傾 3、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。 4、設(shè)備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進(jìn)口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。 5.可傾式夾層鍋體可傾轉(zhuǎn) 180°,傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。 諸城市匯品機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)各類型號真空
臘肉是我國特有的傳統(tǒng)肉制品,屬自然發(fā)酵肉制品,是腌臘制品中的典型代表,是肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的產(chǎn)品。四川臘肉在我國已有上千年的生產(chǎn)加工歷史,因其香氣濃郁、滋味鮮美、風(fēng)味*特而受到廣大消費(fèi)者的喜愛。 眾所周知:臘肉是我國較古老的腌臘肉制品之一,由原料肉切條后,經(jīng)腌制、烘焙或晾曬而成,因過去多在農(nóng)歷臘月加工而故名。比較**的有廣東臘肉、四川臘肉、武漢臘肉、湖南臘肉等。傳統(tǒng)
殺菌鍋裝有排汽管、進(jìn)水管、安全閥、壓力表、溫度計、排水管、排氣閥、液位計、電加熱棒、盛裝小車。加熱層有保溫材料,設(shè)計時考慮到傳熱面積和換熱效果達(dá)到規(guī)定殺菌要求,勞動強(qiáng)度低,生產(chǎn)效率高等優(yōu)點,很受用戶歡迎。用戶按本地區(qū)實際情況,可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌,節(jié)能效果好,生產(chǎn)力高,溫度顯示自動控制,調(diào)節(jié)范圍廣,控制精度高,耐腐消聲,清洗方便等優(yōu)點,廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè),作為加
公司名: 諸城市匯品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 趙經(jīng)理
電 話: 0536-6010185
手 機(jī): 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場南3公里路東
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: e5448c3588.cn.b2b168.com
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