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眾所周知,餐飲行業的油煙是空氣污染的三大“殺手”之一,也是空氣中PM2.5檢測超標的重要原因之一。為了控制油煙污染,我們首先必須知道油煙對環境的危害。根據油煙監測結果,餐飲行業產生的空氣污染物以油煙的形式排放到環境中,按其形式一般可分為顆粒物和可揮發性物質。其中油煙顆粒主要來自烹飪過程中油脂的揮發縮合,油性食品原料的分解和裂化統稱為油煙,而可揮發性物質主要指揮發性有機化合物。其中,飲食來源排放的顆
煙氣在線監測設備中煙塵儀的測量方法主要有對穿式測量法、微電荷測量法、光散射法、抽取式測量法等。?對穿式測量法用一個激光二極管(測量距離可達15米)作為發射端的光源,光線通過煙道發射到安裝在煙道對面的反射器上,并經反射器反射后在次穿過煙道回到接收器,發射出的光源強度與反射回的光強度之間存在衰減,而這種衰減與粉塵濃度的高低存在一定的函數關系,通過這種函數關系計算得到粉塵濃度。?優點
餐飲油煙的危害?餐飲油煙中含有數十種有害成分,會使呼吸道粘膜損傷,引起嗆咳、流淚、呼吸困難等,油煙中更含有多種致癌物質。餐飲油煙投訴一直是各大城市的熱點和難點問題,從未得到有效控制。尤其是在一些居民小區,餐館往往就開在居民的樓下或者附近,對環境和居民健康造成了極大威脅。在北上廣等發達城市,灰霾天氣都很嚴重,而灰霾產生的主要原因就是PM2.5。相關機構的研究表明,在北京、上海、廣州等城市,PM2.5
無組織排放在線監測的基本原理是,當揮發性有機化合物的電離勢(IP)小于紫外燈能量的化合物氣體或蒸氣通過電離室時,紫外光源(UV )的PID將化合物分解成可檢測的正負離子(該過程為電離),檢測設備測量電離氣體的電荷并將其轉換為電流信號,然后將電流放大并轉換為濃度值。被檢測后,離子重新組合成原始氣體或蒸汽。無組織排放在線監測是目前比較先進的檢測方法。無組織排放在線監測輸出標準的 4-20mA 模擬信號
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