詞條
詞條說明
1、先把米線放入冷水中浸泡10-12小時(shí)后,用手搓開結(jié)塊。 2、用開水煮米線,1分鐘左右,煮時(shí)用筷子不停攪拌,使之均勻受熱,根據(jù)需要米線的軟、硬度,適時(shí)調(diào)整煮米線的時(shí)間長(zhǎng)短,當(dāng)米線不含有硬心,撈出放冷水中投冷數(shù)次,浸泡兩小時(shí)后,即可使用。 3、上桌前,可根據(jù)客人喜好的硬軟程度,把握時(shí)間長(zhǎng)短,把米線再燙一次。 4、若當(dāng)天使用不完的米線,需要換浸泡米線的冷水,隔天照樣可以使用。
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7月17日上午9點(diǎn),記者來到網(wǎng)友爆料的位于延安路的文興粉館總店,不大的門面里顧客坐得滿滿當(dāng)當(dāng),還有不少市民手里捏著筷子正排隊(duì)等候,店門外那些買到了米粉的食客,有站著吃的、蹲著吃的,還有把小凳拿來當(dāng)餐桌的。 記者來到米粉“售票處”,看到門口張貼著漲價(jià)公告,公告中顯示從7月1日起,中碗米粉從5元漲到了6元,大碗米粉從6元漲到了7元,漲價(jià)幅度達(dá)到了20%。 “老板,米粉咋個(gè)漲價(jià)了哦。”記者以普通顧客身
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