詞條
詞條說(shuō)明
對(duì)于食品制作者來(lái)說(shuō),想要制作出美味可口的食品,選擇一臺(tái)適合的食品設(shè)備很重要,選擇設(shè)備的首要條件要性能好、節(jié)能、易操作、價(jià)格合理。而山東諸城市啟泰機(jī)械生產(chǎn)的全自動(dòng)行星攪拌炒鍋恰好結(jié)合了這幾樣條件。本產(chǎn)品鍋體由優(yōu)質(zhì)的304不銹鋼材質(zhì)一次沖壓成型半球形鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,360度無(wú)死角攪拌方式,使鍋內(nèi)物料不會(huì)出現(xiàn)物料結(jié)塊、粘鍋及結(jié)焦現(xiàn)象。?本設(shè)備采用電磁、電加熱導(dǎo)熱油、
1、夾層鍋的升溫操作? ?主要是通入蒸汽(或電或燃?xì)猓┦瑰亙?nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度,隨著溫度的提高,加塊了物料的蒸煮速度,在升溫過(guò)程中,通常在升到一定程度時(shí)要進(jìn)行放氣操作,其目的在于排除夾層鍋內(nèi)的空氣以及松節(jié)油等揮發(fā)性物質(zhì),排除鍋內(nèi)的假壓,并能減少對(duì)纖維素的氧化,放氣操作過(guò)程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到額定壓力時(shí),即停止通氣,并開(kāi)啟放氣閥進(jìn)行放氣,當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到規(guī)定值時(shí),再關(guān)閉放氣閥
行星攪拌炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成,1、鍋體:本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體),整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。2、加熱系統(tǒng):采用電加熱導(dǎo)熱油3、攪拌系統(tǒng):攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng),行星是攪拌器與鍋體充分接觸,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比,使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角,物料攪拌混合均勻,攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體
? 自動(dòng)攪拌炒鍋是一種常見(jiàn)的食品機(jī)械,日常的工作過(guò)程中要注意維護(hù)工作的實(shí)施,這樣才能有效提高自動(dòng)攪拌炒鍋的使用壽命,接下來(lái)我們將為大家詳細(xì)介紹一下有關(guān)自動(dòng)攪拌炒鍋的維護(hù)工作。1、一般自動(dòng)攪拌炒鍋使用一段時(shí)間之后就會(huì)需要添加機(jī)油保證其順暢工作。2、自動(dòng)攪拌炒鍋需要注意清潔的維護(hù),即在每次使用之后要及時(shí)清理干凈,否則不僅剩余的食物會(huì)腐爛,還會(huì)影響機(jī)械的衛(wèi)生狀況。3、有些使用者會(huì)直接用水沖洗,
公司名: 諸城市啟泰機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 咸立婷
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