詞條
詞條說(shuō)明
眾所周知,杏仁外邊不僅包裹著殼,還緊緊包了一層皮,且表皮有苦味。在加工杏仁奶、杏仁油、杏仁粉等食品時(shí),為了保證口感,要對(duì)杏仁進(jìn)行脫皮處理,這就少不了杏仁去皮機(jī)。今天,小編就帶大家了解下杏仁去皮機(jī)的加工工藝。一、杏仁去皮機(jī)加工工藝目前市面上的杏仁去皮機(jī)包括濕法去皮機(jī)、干法去皮機(jī)等類型。濕法去皮機(jī)在去皮前需要將杏仁進(jìn)行高溫?zé)崴癄C,多用于現(xiàn)脫現(xiàn)加工;隨著技術(shù)的發(fā)展,干法分半去皮機(jī)開(kāi)始應(yīng)用在杏仁脫皮領(lǐng)域
堅(jiān)果脫殼加工設(shè)備的性能特點(diǎn)
隨著消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)不斷升級(jí),人們對(duì)健康飲食認(rèn)知的提升,堅(jiān)果作為一種綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)的食品正被消費(fèi)者們廣泛認(rèn)識(shí)和推崇。在堅(jiān)果中去皮脫殼成了加工的重要一步,從而脫殼設(shè)備的應(yīng)用推動(dòng)了堅(jiān)果行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)升級(jí),但是提高產(chǎn)量和果仁完整度,也為核桃加工產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、機(jī)械化發(fā)展打開(kāi)了加廣闊的空間。 好機(jī)樂(lè)堅(jiān)果脫殼機(jī)能對(duì)多種堅(jiān)果物料進(jìn)行使用,例如:核桃、花生、巴旦木、南瓜子等 ,好機(jī)樂(lè)堅(jiān)果脫殼機(jī)在對(duì)物料進(jìn)行加工過(guò)程中
芒果是的熱帶水果,其果肉細(xì)膩,風(fēng)味特,營(yíng)養(yǎng)豐富,被譽(yù)為“熱帶果王”。目前我國(guó)已有培育和引進(jìn)的品種100多個(gè),在云南、海南等地區(qū)有大面積分布而且正在發(fā)展。芒果采收期短,果體嬌嫩、皮薄汁多造成機(jī)械損傷和腐爛。我國(guó)芒果每年在貯運(yùn)和流通環(huán)節(jié)造成的損失高達(dá)20%以上。不制了芒果市場(chǎng)的發(fā)展,還會(huì)嚴(yán)重影響芒果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的積性。目前我國(guó)芒果市場(chǎng)除少量用于加工成果汁、果肉、果脯外,主要以產(chǎn)地鮮銷(xiāo)為主。隨著芒果種植面積
堅(jiān)果具有*特的果香味和嚼勁的特性,通過(guò)烘烤、調(diào)味加工,堅(jiān)果特有的果香氣會(huì)較好的散發(fā)出來(lái),香氣會(huì)較為濃郁,且烘烤后堅(jiān)果的口感也較爽脆。花生、核桃、腰果、杏仁、巴旦木、松子、榛子等常見(jiàn)的堅(jiān)果都可烘烤處理后再食用。今天,我們就來(lái)聊一聊堅(jiān)果烘烤工藝及設(shè)備。一、堅(jiān)果烘烤工藝烘烤堅(jiān)果的溫度一定不能過(guò)高,一旦溫度過(guò)高,很出現(xiàn)外部烤焦,而內(nèi)部并沒(méi)有充分烤透,香味也就不能全部帶出。較重要的是,大多數(shù)堅(jiān)果中的不飽和脂
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