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青豆雖說是一種小清新食材,但它的營養**卻很高。經過油炸的青豆香酥松脆、美味可口。油炸青豆較關鍵的技術因素是油炸溫度和油炸時間。如果油溫低,可能產生不了酥脆的口感;如果油炸時間較長,可能會出現炸糊的現象,影響口感和整體品質。我們平時購買的油炸青豆都是顏色碧綠、香脆可口。油炸青豆好吃的秘密來自哪里?現在就為您揭曉。一、油炸青豆所采用的設備——圓鍋油炸機我公司研發的圓鍋油炸機可以自動出料、自動控溫、自
圓鍋油炸機集攪拌、提升、濾油、自動出料為一體,可實現油炸花生的半自動化生產。圓鍋油炸機通過加熱系統把油加熱,然后放入花生,油炸過程中,花生上掉落的渣會沉入底部,延長油的使用壽命,設備自帶攪拌功能,使花生能夠油炸均勻。今天,我們來聊聊圓鍋油炸機加工花生時應注意哪些事項?一、油炸溫度花生油炸的適宜溫度以160度為宜,不**過200度。花生高溫油炸后營養**低,熱能供給量僅為未加熱時的1/3,特別是經高溫
小時候吃開心果,算是有點小奢侈的零食了。米白色小貝殼一樣的果殼沿著縫隙一剝,就露出了內里綠色的果仁,好像把果實開了心一樣。開心果含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、β-胡蘿卜素、維生素、葉酸,鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、鋅等礦物質微量元素,及豐富的膳食纖維、葉黃素、花青素類等植物化學物質。因為經濟**很高,所以又稱為“綠色黃金”。今天我們來看開心果的內皮是如何去除的。一、開心果濕法去皮工藝流程1. 除雜篩
眾所周知,杏仁外邊不僅包裹著殼,還緊緊包了一層皮,且表皮有苦味。在加工杏仁奶、杏仁油、杏仁粉等食品時,為了保證口感,要對杏仁進行脫皮處理,這就少不了杏仁去皮機。今天,小編就帶大家了解下杏仁去皮機的加工工藝。一、杏仁去皮機加工工藝目前市面上的杏仁去皮機包括濕法去皮機、干法去皮機等類型。濕法去皮機在去皮前需要將杏仁進行高溫熱水漂燙,多用于現脫現加工;隨著技術的發展,干法分半去皮機開始應用在杏仁脫皮領域
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