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【產品性狀】品名:β酵母葡聚糖CAS:有外文名:yeast glucan別 ? ?稱:右旋糖酐【產品性質】β酵母葡聚糖外觀為結晶性粉末,國家新食品原料-酵母葡聚糖 dextran ,glucan又稱右旋糖酐。為一種多糖。存在于某些微生物在生長過程中分泌的粘液中。葡聚糖具有較高的分子量,主要由D-葡萄吡喃糖以α,1→6鍵連接,支鏈點有1→2、1→3、1→4連接的。隨著微生物種類和
一、簡介瓜氨酸,是一種α氨基酸,名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而來。瓜氨酸是從鳥氨酸及胺基甲醯磷酸鹽在尿素循環中生成,或是透過一氧化氮合酶(NOS)催化生成精氨酸的副產物。首先精氨酸會被氧化為N-羥基-精氨酸,再行氧化成瓜氨酸并釋出一氧化氮。二、性狀白色結晶體或結晶粉末,有酸味,溶于水,不溶于乙醇三、用途(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。(2)水產糜狀制品、罐頭食
菊粉,源自于菊芋或菊苣,是一種低聚果糖,由60個果糖單位以P(21鍵)連接的果糖復合物。菊粉微甜,無臭,聚合度為260,平均為9,鏈長 根據植物種類、生長期、氣候及土壤條件的不同而不同。菊粉 易溶于水,對熱很穩定,pH值較低。菊粉,是一種功能性低聚果糖,也是一種可溶性膳食纖維菊粉在食品工業中的應用:(1) 巧克力 制品代糖品菊粉作巧克力制品的代糖品時,無須調整加工工序。如與山梨糖醇結合使用, 較好
水溶綠茶粉(英文名:Instant Green Tea Powder)【特 性】:水溶無沉淀【原 料】:You質綠茶【目 數】:800-1000目【特 點】:粉質均勻,具有一定流動性,無雜質,具有綠茶的特殊香氣。【純 度】:不含任何色素、添加劑。【儲存條件】:避免陽光直射。在陰涼、低溫、干燥的環境中。【包 裝】:鋁箔袋包裝,1公斤/袋,紙板桶包裝,內襯透明塑料袋,凈重25公斤/桶。【保 質 期】:
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