廚房設備

時間：2021-04-14作者：長沙市芙蓉區華潤廚具設備經營部瀏覽：1521

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  詞條說明

• 油煙管道需要多久清洗一次

  油煙管道需要多久清洗一次油煙管道清洗已成為整個社會餐飲單位關注的一項消防話題。據統計，廚房火災是常見的建規火災之一。廚房火災主要發生在灶臺操作部位及其排煙道 。 從試驗情況看，廚房的爐灶或排煙道部位一旦著火，發展迅逮且常規滅火設施撲救易發生復燃;煙道內的火撲救又出較困難。那么，油煙管道到底該多久清洗一次呢？北京市消防局早在2007年4月1日起實施的《北京市餐飲經營單位安全生產規定》，該規定明確闡述

• 廚房設備

  廚房設備包括不銹鋼燃氣灶、不銹鋼燃油灶、烤箱、不銹鋼儲物柜、操作臺、存放架、餐車、洗池、蒸飯車、排油煙罩等廚房設備；商用冰柜、冷風幕柜、島柜、保鮮工作臺、保鮮展示柜、制冷機、活動冷庫等制冷設備；干洗機、水洗機、脫水機、燙平機等工業洗滌設備；合面機、饅頭機，壓面機等炊事機械。簡單來介紹一般有以下設備：1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐;2、儲藏設備：分為食品儲藏

• 【油煙凈化器】廚房排煙系統的清潔，這三大點一定要注意

  廚房排煙系統的清洗主要包括集煙罩、排煙管、排煙風機等的清洗。不同零件的材料不同，清洗方法也不同。下面鼎軒帶大家一起了解如何清潔廚房通風排煙系統?1.切斷電源，注意通過排氣口清潔與發動機罩同步且平行的排氣煙道。商業建筑的廚房通風排煙系統比較大。與家用抽油煙機不同，每個部件都可以拆卸。例如，清潔排氣罩需要一名技術人員進入煙道，用工具去除一些厚厚的油漬。由于積累了大量的油污，有必要使用的化學和油劑。用高

• 【油煙罩】油煙罩種類及特點

  排煙罩是裝在熱水器煙氣出口處的裝置，用于減少倒風對燃燒器燃燒性能影響；有利于排煙及煙道阻塞時方便煙氣逸出。??排煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構成，罩體由三個平面組成，罩蓋由前、后、左、右四個平面（或稱擋板）構成一個錐體。種類及特點傘形排氣罩這種排氣罩主要用于洗碗水池、洗碗機及小型的單臺烹調設備的排除污熱氣體，通常安裝在設備的上方，一般不設過濾和凈化裝置。在廚房中采用的傘形罩截面