詞條
詞條說明
上漿與上糊的區別: 在飲食業中,掛糊和上漿往往互相混稱,不加區別。實際上兩者是不同的。掛糊、上漿所用的原料都是淀粉、雞蛋和面粉,但兩者操作方法是不同的。掛糊是先用淀粉和水或蛋液調制成黏稠的糊,再把原料放在糊里拖過,使糊把原料全部包裹起來。上漿則不必先制糊,只把淀粉、蛋清及一些調味品(如料酒、精鹽等)直接加在原料上,一起拌均勻即可。 從投料比例和運用效果來看,糊較厚即淀粉比例大,一般多用于炸、熘、
山東有為機械全自動雞柳條裹雪花片機專業生產廠家: 諸城市有為機械科技有限公司專業生產漢堡肉餅成型裹涂生產線,魷魚,雪花雞柳、無骨雞柳、雪花排條、雞柳、雞排,洋蔥圈,蝦等各種肉類以及休閑食品的調味上漿裹粉設備,包含肉餅成型機,雞柳條上漿機,雪花雞柳裹漿機,肉餅上粉機,雞柳條裹粉機,雪花排條裹糠機,脆尾蝦上屑機,上面包屑機,以及裹涂程序后的油炸機,清洗機,各種大小中型烘干機等設備。 全自動雞柳條裹雪
薄脆又稱面片、煎餅果子。 薄脆油炸時間比較短,需要在短時間內快速出鍋,我公司根據產品特點研發了針對于薄脆的油炸生產線。 山東濰坊薄脆油炸機 薄脆油炸機廠家 質量好價格低,特點: 1.設備精良,容量油小。 2.功率小 3.油炸過程中不需要翻面。 4.生產效率高。 5.節省人工,能源。 6.全不銹鋼材質 7.網帶自動提升,便于清理油炸槽 諸城市有為機械科技有限公司為您提供薄脆油炸機面片油炸機煎餅果子
馓子油炸機的設備詳情介紹: PTZ—6000型油炸線 1. 功能:油炸機是整條生產線的關鍵設備,它的性能直接關系到生產工藝的成敗,為此本油炸機采用了*特的設計理念,為確保生產過程中的質量,采取入料攪拌油槽無障礙設計,輸送刮板無死角,外部循環加熱過濾。無堵塞循環泵等**工藝,可實現整條生產工藝的**組合。 2. 外部尺寸:長6000mm,寬760mm,高1380mm。 3. 油槽尺寸:長4600m
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