詞條
詞條說(shuō)明
麥芽酚,乙基麥芽酚和二乙酰麥芽酚為1,2-二羰基化合物,該系列的化合物在Ames試驗(yàn)中表現(xiàn)為弱誘變劑.但在從正常食物來(lái)源中攝取這類(lèi)物質(zhì)的人當(dāng)中,并未發(fā)現(xiàn)致病的病例.用狗進(jìn)行的毒性試驗(yàn)表明,麥芽酚和乙基麥芽酚在口服后,迅速轉(zhuǎn)化為無(wú)毒的葡萄苷酸衍生物,同樣的過(guò)程也可能發(fā)生在人身上.實(shí)際上,人們通過(guò)食物對(duì)1,2-二羰基化合物的攝取量相當(dāng)大,絕不止于麥芽酚和乙基麥芽酚.食物中酶促褐變和非酶促褐變反應(yīng)的中間
藥用級(jí)富馬酸概述山西藥用級(jí)富馬酸概述山西富馬酸是一種重要有機(jī)化工原料,也是精細(xì)化工產(chǎn)品的中間體,同時(shí)也是順酐重要衍生物,廣泛用于食品、涂料、樹(shù)脂、增塑劑領(lǐng)域。在食品行業(yè)中,富馬酸用作酸味劑,可用于清涼飲料、西式酒、冷飲、濃縮果汁、水果罐頭、腌菜、冰淇淋中。用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì),氣泡持久性好,產(chǎn)品組織細(xì)膩。使用:富馬酸是我國(guó)GB2760—1996規(guī)定允許使用的食品用酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化
藥用級(jí)丁基羥基茴香醚概述山西藥用級(jí)丁基羥基茴香醚概述山西丁基羥基茴香醚,又名叔丁基-4-羥基茴香醚、丁基大茴香醚,簡(jiǎn)稱(chēng)BHA,為兩種成分(3-BHA和2-BHA)的混合物。分子式為C11H16O2,相對(duì)分子質(zhì)量為180.25。丁基羥基茴香醚的抗氧化作用是由它放出氫原子阻斷油脂自動(dòng)氧化而實(shí)現(xiàn)的。中文名 丁基羥基茴香醚 英文名 Butyl hydroxyanisole 別??&nb
1中文名低取代羥丙纖維素2漢語(yǔ)拼音Diqudai Qiangbing Xianweisu3英文名Low-Substituted Hydroxypropyl Cellulose4CAS號(hào)[9004-64-2]5來(lái)源及含量本品為低取代2-羥丙基醚纖維素。按干燥品計(jì)算,含羥丙氧基(-OCH2CHOHCH3)應(yīng)為7.0%~16.0%。6?性狀本品為白色或類(lèi)白色粉末;無(wú)臭,無(wú)味。本品在水中膨脹;在
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