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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?驢肉火燒技術培訓驢肉火燒是河北小吃的一種,發源于河北省,驢肉肉質紅嫩、口感勁道,比牛肉的纖維要細,自古就是下肴的佳品。俗語說:“天上龍肉,地下驢肉”自古以來人們對驢肉就有很高的評價。驢肉火燒”店可以說是現在現成較受歡迎的一種小吃,是較賺錢的一個項目
? ? ? ? ? ? ? ?擔擔面技術培訓擔擔面全程實操練習 擔擔面培訓三天能學會。擔擔面是四川省**的地方傳統面食小吃,據說源于挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面,因而得名。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。擔擔面是川菜中代表性食物,為人們品嘗川菜時的*佳肴。
淮南牛肉湯培訓班(配料選材指導)【培訓科目】淮南牛肉湯食材、設備的介紹、秘制鹵牛肉的制作、秘制牛肉湯湯底、麻辣油的制作、淮南牛肉湯熬湯技術制作等。【課程安排】做了多年淮南牛肉湯的師傅親自教學員,給學員講解香辛料的作用和分類,選料,配比及加工,麻辣油的制作。和其它配料的選材和加工制作方法及保存。 泡粉及熬湯,牛肉湯絲湯干粉發泡及燙粉的技巧。師傅教學員回去根據自己的情況怎么去做生意,要注意什么,開店需
烤鴨技術培訓,一對一教學018烤鴨的吃法多種多樣,一般是將烤熟的整鴨趁熱用刀切成丁香狀的薄片,片片有皮,片片有肉,然后蘸甜面醬,加蔥白,用荷葉餅卷著吃。如把鴨腰、肫創始烤鴨的古城西安,在本世紀二十年代恢復了烤鴨,先由一家“燒烤店”兼營,后發展到多家經營。近年來,專營烤鴨的“西安烤鴨店”成立后,又變氣泵吹氣為裝水,這樣烤出的鴨肉特別鮮嫩。等下水烹制成各色美味,與烤鴨同上宴席,則稱“全鴨席”鴨肉營養豐
公司名: 青島膳學派餐飲管理有限公司
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