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蘇州學蛋糕-關于翻糖蛋糕你了解多少?


    蘇州市吳中區歐焙職業培訓學校專注于蘇州西點培訓,蘇州蛋糕培訓,蘇州烘焙培訓等

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    詞條說明

  • 蘇州學蛋糕-關于翻糖蛋糕你了解多少?

    一、翻糖蛋糕的由來 翻糖是英文 fondant的譯音,是用細小糖粉顆粒和水或者蛋清經攪拌而成的,呈漿糊狀,常用于涂抹蛋糕和西點的表面。干性的翻糖呈面團狀,可以包里糕點或捏制塑型。翻糖蛋糕以糖粉為主要材料,代替常見的鮮奶油或者巧克力,包里在蛋糕體上,再以各種塑型的花朵、動物等做裝飾,是一種立體感強烈、工藝性講究的蛋糕,蛋糕成品如同藝術品一般精致、華貴。 翻糖蛋糕起源于英國,18世紀工藝師們開始在蛋糕

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    伴隨著消費升級,茶飲這個細分領域內催生出一個新的消費風口——新式茶飲。新式茶飲發展至今,模式呈多樣化,例如:定位于“茶飲+軟式歐包”的奈雪の茶,定位于“火鍋+茶飲”的湊湊…… 為了較好的留住消費者,各大品牌使出渾身解數,試圖在同一場景滿足消費者的多樣的需求。 區別于市場上普通的“茶飲+烘焙”模式,歐焙另辟蹊徑,*創“新茶飲+輕食”的復合模式,強勢搶占空白市場。這種組合方式在一起茶的**家店面推出

  • 蘇州學烘焙-如何選擇適合自己的課程?

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