雞蛋灌餅培訓內容

時間：2020-10-16作者：西安典秦餐飲管理有限公司瀏覽：47

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• 詞條

  詞條說明

• 麻辣香鍋培訓內容

  麻辣香鍋的發源地是重慶，是由川渝地方的麻辣風味融合而來的，主要以麻、辣、鮮、香、油為主要特點的，菜品的話可以自己選，葷素搭配的！但目前麻辣香鍋已經在全國普及了，成為了大眾美食。 麻辣香鍋的培訓內容： 1、系統的講述，以及配方的紛發。 2、麻辣香鍋食材的處理和初步加工。 3、制作麻辣香鍋的基本標準。 4、麻辣香鍋制作的過程和步驟。 5、麻辣香鍋在經營時的定價原則。 西安典秦

• 雞蛋灌餅培訓內容

  雞蛋灌餅是一道河南的小吃，聽名字就知道是用面粉和雞蛋做的，是把雞蛋灌注半熟的餅里然后煎至熟透。然后抹上醬料加上自己喜歡吃的青菜、火腿、培根等食物，非常的美味！ 目前，雞蛋灌餅以及在全國各地普及開了，雞蛋灌餅是色澤金黃、外酥內軟的，醬料都是有由十幾種香料秘制而成的，一吃就讓人難忘的。因此，大家學習雞蛋灌餅技術，擺個小攤是一個不錯的選擇。 雞蛋灌餅的培訓內容： 1、講述雞蛋灌餅的發展和理論知識。 2、

• 包子培訓課程

  包子、饅頭，這是北方人都很愛吃的食物，目前在南方也很盛行，而早餐吃包子也早已成為了流行，包子是用面做的皮，用菜、肉、豆沙等做陷，而沒有陷的就被稱為饅頭。剛蒸出來的包子皮薄陷多的，咬一口，香氣滿滿！ 包子的配方：包子皮是用發酵的面粉做的，大小可以自己調，一般小的被成為“小籠包”，大的就稱為包子。陷的話有很多種，有肉的、素的各種各樣。在用料、拌餡、搟面、揉面、發面上都很有講究。 包子的培訓課程： 1

• 豆皮涮牛肚

  豆皮涮牛肚，提到這個美食就已經開始流口水了，吃上一口也是過癮啊！這也是西安的小吃，口味香辣，油而不膩，是每一位古城人都非常喜歡的。而這也是集火鍋、串串、麻辣燙于一體的新型小吃。 它是把牛肚切成半成品，再用竹簽串起來，放在已經調好的湯里面涮，在撒上芝麻醬、花生、辣椒等佐料，吃起來脆脆的，味道很鮮美。目前豆皮涮牛肚已經遍布于街頭小巷了，成為人們休閑時候不可或缺的一道美食。 豆皮涮牛肚課程內容： 1、給