生蠔的營養成分

時間：2023-04-28

作者：佛山市南海區易串食品店

詞條
詞條說明
什么是生蠔，養殖生蠔需要喂什么
生蠔是軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。生蠔是牡蠣的別稱，又名蠣黃、蠣蛤。生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產較為**。生蠔肉質細嫩，鮮味**，帶有腥味，味道*特。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣干，蠔油。人工培育牡蠣幼蟲的情況表明，金藻、小球藻、三角褐指藻、扁藻等單細胞藻類，都是牡蠣幼蟲的良好餌料。在人工培育牡蠣
生蠔的營養成分
日本學者早在1987年就對牡蠣的干品所含營養成分進行了深入的研究并與其他海產品進行了比較。結果表明,牡蠣肉中富含多種礦物質及微量元素,其含量僅次于薄殼烏蛤。而遠**蚶、蛤、魷魚、海參等其他海產品。密鱗牡蠣具有富含牛磺酸(50μmol/g)、鋅、硒的特點；低脂肪、低膽固醇，含有一定量的高度不飽和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪總量的20.4%)，無機鹽、維生素含量也很豐富。太平洋牡蠣、僧帽牡蠣和近江牡蠣
生蠔的生活習性有哪些？
固著生活以殼粘著在其他物體上而行固著。一般分布在潮間帶和潮下帶水深不**過10米的范圍內。?抗逆性牡蠣還是抗逆性較強的水生動物之一，2億年來潮間帶多變的環境練就了牡蠣對溫度、鹽度、露空和海區常見病原較強的抵抗能力，在落潮露出水面時，能夠耐受夏天酷熱干燥的天氣，同時也能夠成功適應冬天冰凍天氣，在離水露空條件下可存活1~2周，甚至1個月的時間。?性別反轉在自然群體中，大多數牡蠣個體屬
生蠔的養殖方式
選擇適宜養殖海區牡蠣筏式養殖應選擇海區風浪較小、水質穩定、無工業污染的海區，海區水深在8m以上的，水溫常年變化穩定，夏季不**過30℃，海區表層流速一般以0.3～0.5m/s為宜，比重應在1.008～1.020，海底為泥質或泥沙質的海區。養殖浮筏設置淺海浮筏式養殖以木條或竹竿為框架固定樁，兩端系錨纜固定于海底，用1500股聚乙烯單絲絞制成浮綆，使繩浮于水面，每臺筏用浮球作浮力，浮球數量每公頃約120