較愛的美食——聞喜煮餅

時間：2015-09-18作者：聞喜縣德祥隆食品**合作社瀏覽：166

聞喜縣德祥隆食品**合作社專注于聞喜煮餅,月餅,餡餅,點心等

• 詞條

  詞條說明

• 山西聞喜煮餅哪家最出名？

  “德祥隆”煮餅有三大特點：一是外型美觀大方，掰成兩半后能拉出數根長而亮的蜜絲；二是松軟有彈性，壓餡處可恢復原狀，而且皮不粘，甜味**，酥沙不膩，并帶有蜂蜜、芝麻芳香；三是存放百日，色香味不變，堪稱一絕。 “聞喜煮餅”是我縣名特優產品，距今已有300多年的歷史，曾為清皇時代的貢品；**后，為搶救、開發“聞喜煮餅”這一寶貴的非物質文化遺產，陳佳鎖以開拓**的精神，將現代糕點加工技術和傳統煮餅加工

• 山西聞喜煮餅為什么出名？

  說來奇怪，聞喜之所以**，不是因為它有漢武帝在此聞報喜訊，而是本地制作的一種歷史名產——聞喜煮餅。凡是品嘗過聞喜煮餅的人，對那種酥沙、純甜的美味，無不贊賞有加。魯迅先生在他的名著《彷徨·孤獨者》一文中曾有“我提著兩包聞喜名產煮餅去看友人魏連毅”的文字，足見煮餅名聲之噪，已形于名家名人之筆端。 聞喜煮餅**于何時，已無資料考證。據聞喜縣城南關村任氏族人相傳，早在明末清初的時候，南關村任家有位四老爺

• 為什么大家都喜歡吃聞喜煮餅？

  聞喜煮餅味美的緣由： **，就原料來說，聞喜地形面貌復雜，氣候四季分明，陽光充足，雨量適中，無霜期長，有良好的生態環境，生物多樣，花類齊全，杏花、桃花、李花、棗花、菜花、柿花、槐花、苜蓿花、玫瑰花等遍地皆是，制作煮餅的蜂蜜質量**。 *二，涑水河和地下水都含有適量的堿質，有堿質的水來做煮餅較宜，使其風味*特，餅松沙而不松散，是較好的膨松劑。 *三，聞喜農民自古就有種芝麻、榨香油的習慣，用香油做煮

• 最詳盡的聞喜煮餅做法，山西德祥隆聞喜煮餅廠告訴您

  “聞喜煮餅”較早始于300多年前的清康熙年間，相傳康熙皇帝巡行路經聞喜時，聞喜官紳為迎接圣駕，便選名師制宴。席間，皇上覺得其他肴饌都淡而無味，唯 有煮餅滋味*特，余味綿長，不禁喜問其名，眾官宦搜索枯腸，都想取一個吉利的名稱來討皇上高興，但因皇上猝然發問，不免一時語塞，無言以對。皇上見此情狀 不覺笑說：就叫煮餅吧。于是康熙皇帝命名的聞喜煮餅就此名聲大燥并流傳至今。 “聞喜煮餅”較早始于300多年前