詞條
詞條說明
聞喜煮餅是山西一種久負**的歷史名特產(chǎn)品。1925年10月,魯迅創(chuàng)作了*小說《孤獨者》。小說最后一部分寫了“我”,為謀生計,四處奔波求職,“從山陽到歷城,又到太谷,一總轉(zhuǎn)了大半年,終于尋不出什么事情做”,最后回到s城訪問朋友魏連殳時,手里“提著兩包聞喜名產(chǎn)的煮餅”。魯迅是南方人,**在山西生活過,如何會構(gòu)思出“提著兩包聞喜名產(chǎn)的煮餅”這樣的細節(jié)呢? 不久前,筆者在一篇題為《魯迅與河東名產(chǎn)》的文
聞喜煮餅是古老的國式糕點絕產(chǎn),也是山西傳統(tǒng)八大名點之一,至今已有300多年歷史。其為圓形,外觀是一個脫皮白芝麻團,彈性好,開包后一天內(nèi),被擠壓的塌陷處即恢復原狀。德祥隆煮餅廠二十多年來,專做聞喜煮餅。德祥隆煮餅的三大特點: **、用手掰開后,會露出外深內(nèi)淺的栗色層和紅白分明的餡子,并可拉數(shù)寸長的一窩絲。 第二、口感酥沙,不皮不粘,甜而不膩,香中帶有一絲松柏的芬芳。 第三、耐儲存,存放百日左右,色
德祥隆為大家介紹煮餅的美味緣由: **,就原料來說,聞喜地形面貌復雜,氣候四季分明,陽光充足,雨量適中,無霜期長,有良好的生態(tài)環(huán)境,生物多樣,花類齊全,杏花、桃花、李花、棗花、菜花、柿花、槐花、苜蓿花、玫瑰花等遍地皆是,制作煮餅的蜂蜜質(zhì)量**。 其二,涑水河和地下水都含有適量的堿質(zhì),有堿質(zhì)的水來做煮餅較宜,使其風味*特,餅松沙而不松散,是較好的膨松劑。 *三,聞喜農(nóng)民自古就有種芝麻、榨香油的習慣,
聞喜煮餅系山西傳統(tǒng)的八大名點之一,產(chǎn)于山西聞喜,已有三百多年歷史,歷史悠久,工藝**,聞喜煮餅有著山西“山西糕點”**的美譽,歷代曾作為貢品進獻皇宮,堪稱國式糕點的絕產(chǎn)。 聞喜煮餅并不是餅狀,而是滾圓形,外邊裹一層脫皮芝麻。將芝麻團掰開,便顯露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餡子,以及能拉幾寸長的甜絲。再把掰開的芝麻合在一起,馬上又恢復球狀。如果在芝麻團的外部增加壓力,它會變成餅狀,但取消壓
公司名: 聞喜縣德祥隆食品**合作社
聯(lián)系人: 蔚經(jīng)理
電 話: 0359-7185808
手 機: 13503597911
微 信: 13503597911
地 址: 山西運城聞喜縣山西省聞喜縣東吳村
郵 編: 043800
網(wǎng) 址: e34b092309.cn.b2b168.com
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