較詳盡的聞喜煮餅做法，山西德祥隆聞喜煮餅廠告訴您

時(shí)間：2015-11-07作者：聞喜縣德祥隆食品**合作社瀏覽：153

聞喜縣德祥隆食品**合作社專(zhuān)注于聞喜煮餅,月餅,餡餅,點(diǎn)心等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 煮餅的加工流程和環(huán)境衛(wèi)生

  煮餅是流行于山西省聞喜縣，安徽省鳳陽(yáng)縣等地的漢族名點(diǎn)。煮餅在明末就已**氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前的300年間，聞喜煮餅**中國(guó)各地地。山西聞喜縣的煮餅有著山西“餅點(diǎn)**”的美譽(yù)。煮餅外裹一層芝麻，滾圓狀。將芝麻團(tuán)掰開(kāi)，便露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡，可拉出幾厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。營(yíng)養(yǎng)豐富，酥沙不皮，甜而不膩，久不變質(zhì)，越嚼越香。

• 聞喜煮餅最詳盡的制作流程

  “聞喜煮餅”較早始于300多年前的清康熙年間，相傳康熙皇帝巡行路經(jīng)聞喜時(shí)，聞喜官紳為迎接圣駕，便選名師制宴。席間，皇上覺(jué)得其他肴饌都淡而無(wú)味，唯 有煮餅滋味*特，余味綿長(zhǎng)，不禁喜問(wèn)其名，眾官宦搜索枯腸，都想取一個(gè)吉利的名稱(chēng)來(lái)討皇上高興，但因皇上猝然發(fā)問(wèn)，不免一時(shí)語(yǔ)塞，無(wú)言以對(duì)?；噬弦?jiàn)此情狀 不覺(jué)笑說(shuō)：就叫煮餅吧。于是康熙皇帝命名的聞喜煮餅就此名聲大燥并流傳至今。 當(dāng)時(shí)“聞喜煮餅”以其*特的地方特

• 運(yùn)城聞喜煮餅老字號(hào)——德祥隆煮餅

  聞喜煮餅是一種山西省的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。在山西有著餅點(diǎn)**的美譽(yù)，又有國(guó)式糕點(diǎn)絕產(chǎn)之美稱(chēng)。煮餅在明末就已**氣。魯迅先生在小說(shuō)《孤獨(dú)者》中有“我提著兩包聞喜產(chǎn)的煮餅去看友人”的字句，可見(jiàn)聞喜煮餅確實(shí)聲名遠(yuǎn)播。煮餅是一種油炸的點(diǎn)心。在晉南民間把“炸”就叫“煮”。聞喜煮餅形似圓月，由于外皮粘滿白芝麻，所以外觀是月白色。其外裹芝麻，滾圓狀，內(nèi)有栗色、絳白二色分明的餅餡，可拉出幾厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，吃起來(lái)酥沙香甜

• 德祥隆聞喜煮餅，好吃的山西特產(chǎn)

  聞喜較負(fù)**的要算是煮餅了，發(fā)源于明末清初，已有三百多年的歷史，**北京、天津、西安、濟(jì)南、開(kāi)封、太原、成都、廣州等大城市，**全國(guó)，被評(píng)成山西省地方傳統(tǒng)名食，它雖然叫煮餅，但并不是用水煮，而是一種油炸的點(diǎn)心，是用蜂蜜、芝麻仁、香油、精粉、糖稀等多種**原料制成，以“香甜可口、酥沙不膩”蜚聲海內(nèi)，曾被列為貢品。 經(jīng)過(guò)近幾年來(lái)研發(fā)，又推出綠豆、紅豆、杏仁、棗泥等多種口味，并著力于向外發(fā)展，現(xiàn)在比較