詞條
詞條說(shuō)明
煮餅是流行于山西省聞喜縣,安徽省鳳陽(yáng)縣等地的漢族名點(diǎn)。煮餅在明末就已**氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前的300年間,聞喜煮餅**中國(guó)各地地。山西聞喜縣的煮餅有著山西“餅點(diǎn)**”的美譽(yù)。煮餅外裹一層芝麻,滾圓狀。將芝麻團(tuán)掰開(kāi),便露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡,可拉出幾厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。營(yíng)養(yǎng)豐富,酥沙不皮,甜而不膩,久不變質(zhì),越嚼越香。
“聞喜煮餅”較早始于300多年前的清康熙年間,相傳康熙皇帝巡行路經(jīng)聞喜時(shí),聞喜官紳為迎接圣駕,便選名師制宴。席間,皇上覺(jué)得其他肴饌都淡而無(wú)味,唯 有煮餅滋味*特,余味綿長(zhǎng),不禁喜問(wèn)其名,眾官宦搜索枯腸,都想取一個(gè)吉利的名稱(chēng)來(lái)討皇上高興,但因皇上猝然發(fā)問(wèn),不免一時(shí)語(yǔ)塞,無(wú)言以對(duì)?;噬弦?jiàn)此情狀 不覺(jué)笑說(shuō):就叫煮餅吧。于是康熙皇帝命名的聞喜煮餅就此名聲大燥并流傳至今。 當(dāng)時(shí)“聞喜煮餅”以其*特的地方特
聞喜煮餅是一種山西省的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。在山西有著餅點(diǎn)**的美譽(yù),又有國(guó)式糕點(diǎn)絕產(chǎn)之美稱(chēng)。煮餅在明末就已**氣。魯迅先生在小說(shuō)《孤獨(dú)者》中有“我提著兩包聞喜產(chǎn)的煮餅去看友人”的字句,可見(jiàn)聞喜煮餅確實(shí)聲名遠(yuǎn)播。煮餅是一種油炸的點(diǎn)心。在晉南民間把“炸”就叫“煮”。聞喜煮餅形似圓月,由于外皮粘滿白芝麻,所以外觀是月白色。其外裹芝麻,滾圓狀,內(nèi)有栗色、絳白二色分明的餅餡,可拉出幾厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,吃起來(lái)酥沙香甜
聞喜較負(fù)**的要算是煮餅了,發(fā)源于明末清初,已有三百多年的歷史,**北京、天津、西安、濟(jì)南、開(kāi)封、太原、成都、廣州等大城市,**全國(guó),被評(píng)成山西省地方傳統(tǒng)名食,它雖然叫煮餅,但并不是用水煮,而是一種油炸的點(diǎn)心,是用蜂蜜、芝麻仁、香油、精粉、糖稀等多種**原料制成,以“香甜可口、酥沙不膩”蜚聲海內(nèi),曾被列為貢品。 經(jīng)過(guò)近幾年來(lái)研發(fā),又推出綠豆、紅豆、杏仁、棗泥等多種口味,并著力于向外發(fā)展,現(xiàn)在比較
公司名: 聞喜縣德祥隆食品**合作社
聯(lián)系人: 蔚經(jīng)理
電 話: 0359-7185808
手 機(jī): 13503597911
微 信: 13503597911
地 址: 山西運(yùn)城聞喜縣山西省聞喜縣東吳村
郵 編: 043800
網(wǎng) 址: e34b092309.cn.b2b168.com
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