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運城聞喜煮餅**——德祥隆煮餅


    聞喜縣德祥隆食品**合作社專注于聞喜煮餅,月餅,餡餅,點心等

  • 詞條

    詞條說明

  • 聞喜煮餅的制作方法流程

    德祥隆煮餅為您介紹聞喜煮餅的制作方法: 原料配方: 皮料:熟標粉12千克,紅糖2.25千克,食油1.5千克,飴糖5千克,碳酸氫鈉25克,水4千克。 餡料:熟標粉1千克,綿白糖3千克,蜂蜜1.75千克,桂花250克。 漿料:白砂糖3.5千克,飴糖7.5千克,蜂密1.25千克,桂花250克,炸制油6.5千克,桂面用芝麻仁8千克。 制作方法: 和皮面:先將熟面粉倒在案板上攤成圓圈,再將紅糖加水溶化,倒

  • 最詳盡的聞喜煮餅做法,山西德祥隆聞喜煮餅廠告訴您

    “聞喜煮餅”較早始于300多年前的清康熙年間,相傳康熙皇帝巡行路經聞喜時,聞喜官紳為迎接圣駕,便選名師制宴。席間,皇上覺得其他肴饌都淡而無味,唯 有煮餅滋味*特,余味綿長,不禁喜問其名,眾官宦搜索枯腸,都想取一個吉利的名稱來討皇上高興,但因皇上猝然發問,不免一時語塞,無言以對。皇上見此情狀 不覺笑說:就叫煮餅吧。于是康熙皇帝命名的聞喜煮餅就此名聲大燥并流傳至今。 “聞喜煮餅”較早始于300多年前

  • 山西獨特口味的聞喜煮餅

    德祥隆為大家介紹煮餅的美味緣由: **,就原料來說,聞喜地形面貌復雜,氣候四季分明,陽光充足,雨量適中,無霜期長,有良好的生態環境,生物多樣,花類齊全,杏花、桃花、李花、棗花、菜花、柿花、槐花、苜蓿花、玫瑰花等遍地皆是,制作煮餅的蜂蜜質量**。 其二,涑水河和地下水都含有適量的堿質,有堿質的水來做煮餅較宜,使其風味*特,餅松沙而不松散,是較好的膨松劑。 *三,聞喜農民自古就有種芝麻、榨香油的習慣,

  • 最愛的美食——聞喜煮餅

    聞喜煮餅有著山西“餅點**”的美譽。煮餅在明末就已**氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰爭前的300年間,聞喜煮餅不僅**于天津、北京、西安、濟南、開封、太原等內地城市,而且**于上海、廣州、海南等地。晉南的一些縣城和大集鎮,一般經營食品的店里,都掛著“聞喜煮餅”的幌子,作為招攬顧客的**。 魯迅先生在小說《孤獨者》中有“我提著兩包聞喜產的煮餅去看友人”的字句,可見聞喜煮餅確實聲名遠播。煮餅是一種油炸的

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