重慶紅油火鍋底料的紅油亮度如何處理

時間：2020-03-05作者：重慶良廚餐飲管理有限公司瀏覽：107

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• 重慶紅油火鍋底料的紅油亮度如何處理

  當顧客進入火鍋店消費，火鍋端上桌之時，第一映入眼簾的便是火鍋的顏色。而顏色是否好看，搭配是否合理便成了顧客能否有食欲繼續用餐到最后的一個重要條件了，于是我們在制作火鍋時，顏色便成為了首要考慮的因素之一。我們通過制作出鮮艷，并且穩定的火鍋顏色，來使顧客能從頭至尾能吃到一個清爽、鮮艷的鍋底，從而間接的增加了顧客繼續加菜的概率，使之銷售也同時增加。并且，良好的顏色能使顧客對店面的產品有一個明確的印象，俗

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