餐飲廚房設(shè)備的通風(fēng)一般有哪些問題？

時間：2021-09-06作者：北京永達(dá)浩泰廚房設(shè)備有限公司瀏覽：520

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  詞條說明

• 餐飲業(yè)廚房如何設(shè)計(jì)才適用？

  每一個餐飲廚房的設(shè)計(jì)都是不同的，因?yàn)椋總€餐飲經(jīng)營主體的情況都是不同的，經(jīng)營的菜系也不盡相同。為了能夠滿足每個經(jīng)營者的需要，在設(shè)計(jì)餐飲廚房時，也會根據(jù)每個客戶的情況做相應(yīng)的調(diào)整。但是，在設(shè)計(jì)餐飲業(yè)廚房時，有些通用的原則和方法還是可以遵循的。下面小編就和大家分享關(guān)于餐飲廚房設(shè)計(jì)通用原則和方法的相關(guān)知識。1、了解客戶廚房的既定菜式，以此為中心，嚴(yán)格按生熟食品分隔的原則進(jìn)行飯店廚房設(shè)計(jì)，保證食品衛(wèi)生。2

• 【廚房改造工程】中小型飯店廚房工程設(shè)計(jì)有那些需要注意的？

  隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市化進(jìn)程的加快。目前餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，我們在大街小巷可以看到非常多的飯店。而對于飯店而言，飯店廚房工程設(shè)計(jì)是非常重要的，飯店廚房工程的設(shè)計(jì)是飯店廚房的一個重點(diǎn)，不能馬虎。接下來小編就來給大家介紹一下飯店廚房工程設(shè)計(jì)需要考慮的方面。? ? ? ?一、空間布局? ? ? ?1、應(yīng)有足夠的操作空間&nb

• 廚房設(shè)備包括哪些，商用廚房該配備哪些設(shè)備？

  廚房設(shè)備包括什么，商業(yè)廚房應(yīng)該配備什么設(shè)備？我相信很多朋友都不知道。接下來，小編將為您詳細(xì)回答這個問題。廚房設(shè)備是什么？廚房設(shè)備是指廚房中任何可以用手觸摸的設(shè)備。由于商業(yè)廚房的功能不同，設(shè)備的類別也不同。讓我們來看看具體的分類。01、廚房設(shè)備爐灶類廚房設(shè)備中使用較廣泛的是爐灶，主要包括燃?xì)鉅t、電磁爐、大鍋爐、小炒爐、鍋爐仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等，這些設(shè)備是較常用的，使用頻率較高，購買時需要質(zhì)量較

• 餐飲廚房設(shè)備的通風(fēng)一般有哪些問題？

  1.當(dāng)排煙管穿過建筑梁或避開其他設(shè)備管道時，排煙管的一部分將整個排煙管的平面。使用一段時間后，油水混合物會積聚在排氣管的下部，這直接影響排氣的光滑度。2.主排氣管通風(fēng)面積不足，氣體流量過大。根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，主排煙管的風(fēng)速不能**過15m / s。否則，經(jīng)過一段時間(例如一年后)運(yùn)行后，很容易導(dǎo)致排煙系統(tǒng)變得不平穩(wěn)。在油煙凈化器的操作實(shí)踐中，多數(shù)情況是由于排氣管通風(fēng)面積不足引起的，且排氣管中氣體的流速**