《后廚必備滅火裝置，解決廚房火災安全》

時間：2023-11-30作者：北京安瑞盾科技有限公司瀏覽：134

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  詞條說明

• 淺析廚房設備滅火裝置工作原理

  1、廚房設備滅火裝置廚房灶臺油鍋溫度達到360-366℃時，油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上。當燃燒的火焰產生的熱量使煙罩內溫度升高到183℃時感溫探測器斷開，從而啟動廚房設備滅火裝置。2、裝置自動啟動同時，驅動氣瓶內氣體通過減壓裝置瞬間推動藥劑通過霧化噴頭噴射到油鍋及煙罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成厚厚的覆蓋層，使油與空氣隔絕，使火情終止，達到滅火的目的。3、設備啟

• 提升餐廳安全等級，自動滅火系統助力廚房防火

  提升餐廳安全等級，自動滅火系統助力廚房防火近年來，餐廳火災頻繁發生，給餐廳經營者和消費者造成了巨大的損失。據統計，每年有超過8000起餐廳火災發生，其中許多都是由于廚房火災引起的。而在這些火災中，有相當一部分是由于廚房使用的明火引起的。為了提高餐廳的安全等級，許多餐廳開始采用自動滅火系統來防止廚房火災的發生。那么，這種自動滅火系統究竟是如何起作用的呢？它又有哪些獨特的特性？今天，我們就來一起探討一

• 【后廚自動滅火裝置】廚房設備自動滅火裝置如何維保

  維保步驟1、檢查設備維保的1步就是檢查整套廚房設備自動滅火裝置的運行狀態是否正常，只有發現并排除所有的隱患與故障才能夠設備的運行，檢查項目包括：滅火劑是否過期、感溫自動釋放裝置是否松動、手動啟動裝置是否完好、設備電路運行是否正常、是否能正常啟動等等幾個方面，任何一部出現問題都要及時進行維修換。2、關鍵位置的清洗維保的2步就是對設備的關鍵部分進行清洗，由于整套廚房設備自動滅火裝置的啟動都依

• 關于廚房自動滅火裝置的特點

  現如今在商業廚房中，高溫烹飪用油與、緩冷設備(如熱油煎鍋)結合在一起，使得滅火任務比以往具挑戰。相比其它火災，廚房自動滅火裝置有以下特點：1. 食用油在高溫下會自然2. 食用油燃燒后的溫度上升會導致燃燒加劇3. 燃燒的氣體會催化食用油燃燒4. 食用油火災滅火方式特殊5. 將食用油與氧氣隔絕6. 將油溫降低至自燃溫度以下7. 普通救火方式可能失敗或引發大險情8. 煙罩內火情幾乎不可能察覺9.