鹵煮鍋有哪些特點(diǎn)

時(shí)間：2018-09-30作者：青島中地捷特食品機(jī)械有限公司瀏覽：3878

青島中地捷特食品機(jī)械有限公司專注于行星攪拌炒鍋,橫軸攪拌炒鍋,夾層鍋,真空預(yù)冷機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 橫軸攪拌炒鍋設(shè)計(jì)特點(diǎn)

  橫軸臥式可傾式攪拌鍋是一種使用于高粘度食品物料預(yù)煮、配制，槽形鍋體、夾套加熱（蒸汽），蝸輪減速機(jī)傳動橫軸攪拌，由變頻器及無極調(diào)速控制攪拌轉(zhuǎn)速，攪拌器采用聚四氟乙烯漿，刮邊（翻滾物料）攪拌，無死角，機(jī)械傳動卸料、復(fù)位的設(shè)備。 優(yōu)勢： ◆ 橫軸臥式攪拌鍋使用蒸汽加熱系統(tǒng)，便于控制熱源，清潔衛(wèi)生，維修簡單方便，操作安全。 ◆ 橫軸臥式攪拌鍋配有螺旋葉羽和攪拌裝置，使物料循環(huán)流動并使其充分混合。 同時(shí)，

• 真空橫軸攪拌炒鍋設(shè)計(jì)特點(diǎn)

  橫軸攪拌炒鍋的優(yōu)勢： 1.加熱迅速，溫度可調(diào)； 2.精確的微電腦自動溫度控制和溫度顯示； 3.采用橫軸攪拌，食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦； 4.高效、節(jié)能，運(yùn)行費(fèi)用較低； 5.安裝、操作簡單，占地面積小，減少配套成本； 6.能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況； 7.使用壽命長； 8.使用安全，電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱、無明火、無爆炸、無火災(zāi)危險(xiǎn)。 橫軸攪拌炒鍋顧名思義，是攪拌炒鍋的一種，它是依靠橫軸攪

• 行星攪拌炒鍋攪拌方式

  行星攪拌炒鍋產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念：? 人性化：以人為本，便利快捷化操作設(shè)計(jì)，方便實(shí)用。 節(jié)能性：蒸汽、電能、水、時(shí)間等各個(gè)方面優(yōu)化配置、低耗高效。 專業(yè)化：根據(jù)客戶不同的需求，針對性的設(shè)計(jì)出符合其生產(chǎn)需求的產(chǎn)品。 使用周期長：屏蔽低價(jià)、低質(zhì)的誤區(qū)，選用國內(nèi)外**的部件及制造理念提高設(shè)備的穩(wěn)定性，以延長設(shè)備使用壽命的方式提高設(shè)備的性價(jià)比，降低采購商的設(shè)備采購再投入資金。 行星攪拌炒鍋設(shè)計(jì)性能特點(diǎn)：

• 焯水鍋使用技巧

  焯水技巧： 蔬菜焯水時(shí)加點(diǎn)鹽可減少蔬菜中營養(yǎng)物質(zhì)的損失。從營養(yǎng)學(xué)角度分析，蔬菜焯水可增加水溶性營養(yǎng)物質(zhì)的損失，如小白菜在100℃的沸水中燙2分鐘，維生素的損失率便高達(dá)65%。若焯水時(shí)加入1%的精鹽，便可減緩蔬菜內(nèi)可溶性營養(yǎng)物質(zhì)的流失速度。 豆角焯水時(shí)較好加點(diǎn)堿這是因豆角在生長過程中，表面會形成脂肪性角質(zhì)物質(zhì)和大量的蠟質(zhì)。由于這些物質(zhì)遮蔽了豆角表皮細(xì)胞所含的葉綠素，因而豆角的碧綠色澤不**，豆角的角