行星攪拌炒鍋攪拌方式

時間：2018-12-24

作者：青島中地捷特食品機械有限公司

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詞條說明
中央廚房工藝流程
*廚房工藝流程：清洗-晾干-切菜-炒制-冷卻-分裝-封口。建立*廚房，實行統一原料采購、加工、配送，精簡了復雜的初加工操作，操作崗位單純化，工序專業化，有利于提高餐飲業標準化、工業化程度，是餐飲業實現規范化經營的必要條件，只有這樣才能在一定規模基礎上產出規模效益，讓家庭廚房勞動社會化，較科學地**市民餐桌的安全。 *廚房的作用： *廚房首先集中采購這方面，其實就是廚房可以聚集所有的連
橫軸攪拌炒鍋特性
【橫軸攪拌炒鍋適用范圍】橫軸臥式可傾攪拌夾層鍋由真空型與普通型兩種組成。橫軸臥式可傾攪拌夾層鍋，槽形鍋體，兩端碟形封頭及半圓柱結構，夾套蒸汽加熱，蝸輪減速機傳動橫軸攪拌，變頻器調速攪拌。攪拌器采用食品級聚四氟乙烯，攪拌槳刮壁攪拌，無死角，使其攪拌均勻，物料加熱后所蒸汽發熱汽很快散發出去。采用蒸汽加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處
焯水鍋有哪些特點
設備特點： 1、設備整體采用全304不銹鋼制作 2、為保證起降力度，設備設計有兩根液壓桿起降 3、設備采用的液壓站系統為公司多年試用，質量較穩定的，體積小，供油穩定，液壓站自帶質保兩年 4、設備內框為全304不銹鋼制作，沖孔設計，沖孔直徑可根據實際加工產品進行定制 5、設備起降連接處設計有緩沖點，充分解決兩根液壓桿的延遲起降問題，避免產生扭力，進而保證設備的平衡性，延長使用壽命 6、設備內框與鍋膽
燃氣行星炒鍋設備怎樣操作呢
燃氣行星炒鍋操作方式：將液化氣或天然氣源接至進氣口進氣球閥，設備電源為380V/50HZ（電源線為三相四線制），本設備的動力系統電源為 380V，控制電路系統電源均為直流 24V。 1.將需要加工的物料放入鍋體內； 2.先打開液化氣或天然氣源的進汽球閥，然后按住進氣口側的紅色點火開關，最后打開火種閥門，此時火種點燃。根據物料加工工藝，可以選擇開啟大火、小火或者中火閥門，點燃爐盤后關閉火種閥門