真空滾揉機也叫真空腌制機 牛肉腌制機

時間：2019-11-07作者：諸城市匯品機械有限公司瀏覽：40

諸城市匯品機械有限公司專注于滾揉機,鹽水注射機,夾層鍋,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,真空包裝機等

• 詞條

  詞條說明

• 真空滾揉機的工作原理

  真空制冷滾揉機的原理是：可進行肉類真空腌制、牛肉真空腌制，羊肉真空腌制，雞肉真空腌制，鴨肉真空腌制，鵝肉真空腌制，豬肉真空腌制，魚肉真空腌制，蛋真空腌制及蔬菜真空腌制、果品等物品在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進入肉品的速度，并保持肉內(nèi)的水分。 另外真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮。蔬菜水果經(jīng)過腌制后，口味**均勻，色澤鮮亮，增加產(chǎn)品競爭力。蛋經(jīng)過腌制后，可成為咸鴨蛋、咸雞蛋、咸鵝蛋、咸鵪鶉蛋或者五香蛋

• 豬紅臟（心肝肺）加工技術(shù)要點解析之真空滾揉機

  一、豬心加工 從豬心與心包油相連處割下豬心，平齊割去外漏大血管一手拿住心尖部位，一手用力將心室內(nèi)的淤血擠凈，不能傷及心耳，無明顯傷，無炎癥，蟲和病灶上架預(yù)冷。頭均重0.39kg豬心下料（護心油和心室血）0.13kg 二、豬肝加工 提起豬肝，肝背朝下，另一手持剪子，對準(zhǔn)連肝肉結(jié)締組織與其相連部分，將其剪斷，取下肝；將豬肝上的油脂、膽管、白斑及病變處修凈，注意下刀不宜過大，保持肝葉完整，修掉肝上雜物

• 真空包裝機常見故障及排除方法

  故障現(xiàn)象（ 1 ）：真空泵不工作或有嚴(yán)重噪聲 原因分析 : １、電源缺相或熔斷器斷路 ２、真空泵反轉(zhuǎn) ３、 IC 主接觸點接觸不良 ４、 ISJ 常閉觸點不良 措施 : 1. 檢查電源進線或換熔芯 2 、電源換相 3 、調(diào)整或換新 4 、調(diào)整或換新 故障現(xiàn)象（ 2 ）：真空泵**時不停 ISJ 不工作 檢修或換新 達不到規(guī)定的極限真空度 原因分析 :1 、真空泵油太少或污染 2 、真空泵冒煙或漏氣

• 牛羊肉卷原輔材料的有關(guān)要求之真空包裝機

  原料應(yīng)使用經(jīng)檢驗檢疫合格的鮮（凍）牛、羊肉。進口牛、羊肉必須提供該產(chǎn)品的出入境檢驗檢疫部門的合格證明材料。 嚴(yán)禁使用牛、羊以外的其他動物源性原料加工牛、羊肉片（卷）。牛、羊肉片（卷）嚴(yán)禁使用食品添加劑。 使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。包裝材料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定。 生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求，采用地下水的