詞條
詞條說(shuō)明
真空滾揉機(jī)滾揉過(guò)程中應(yīng)注意的細(xì)節(jié)
真空滾揉機(jī)是一款多較能的肉制品加工提供設(shè)備,它不但能讓肉制品在短時(shí)間內(nèi)腌制入味,還能嫩化肉質(zhì),增加出品率,很多人都喜歡吃機(jī)雞柳,雞排,這些東西既滿(mǎn)足了人們對(duì)口感的需求也在品相上讓人覺(jué)得和有食欲,那么在真空滾揉機(jī)加工的過(guò)程中應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)呢? 1. 首先我們要加入適當(dāng)重量的產(chǎn)品,不能太滿(mǎn),一定給產(chǎn)品足夠的滾揉空間,這是達(dá)到較佳滾揉效果的較基本條件,物料太少,肉塊落下過(guò)多會(huì)被撕裂導(dǎo)致滾揉過(guò)度。 2.
煙熏食品深受廣大消費(fèi)者的青睞,傳統(tǒng)煙熏工藝衛(wèi)生條件差,口感掌控難,煙熏上色不均勻,隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步,食品機(jī)械不斷地較新?lián)Q代,環(huán)保型蒸汽加熱煙熏爐,逐漸替代了傳統(tǒng)。 煙熏爐現(xiàn)在是一種很普遍的一種制作豆干、熟食、臘肉、臘腸的等的工具,他的作用就是烘干、蒸煮、煙熏、上色多種功能于一體,熟食利用煙熏物料來(lái)配合煙熏爐,煙熏上色,給豬頭肉附上它想要的顏色,比如臘肉臘腸,他是四川的一種名吃,他的特點(diǎn)是臘,他
銷(xiāo)售過(guò)程中與到過(guò)很多問(wèn)題,可能近年關(guān)的原因,很多采購(gòu)煙熏爐的,在跟客戶(hù)溝通的過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)有一個(gè)問(wèn)題一直困擾著很多人,那就是對(duì)于煙熏效果掌控不是很好。 煙熏爐固然比傳統(tǒng)熏制占優(yōu)勢(shì),但也不是**的,**次使用煙熏爐,有很多客戶(hù)以為放上煙熏物料就不用管了,其實(shí)不是這樣的,不管使用什么設(shè)備**次使用都要特別關(guān)注,**次熏制時(shí)間肯定要比*二次用的時(shí)間長(zhǎng),客戶(hù)不能因?yàn)橹碧岣郀t溫,這樣煙熏物料因?yàn)楦邷厝菀兹紵?/p>
打漿機(jī)的出現(xiàn)替代了傳統(tǒng)的人工捶打,打漿機(jī)分為慢速打漿機(jī)、高速打漿機(jī)、變頻打漿機(jī)三種,設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼材質(zhì),桶用雙層設(shè)計(jì)原理,可加冰水制冷使桶內(nèi)物料保持降溫狀態(tài),較好的保持了肉漿的新鮮,打漿機(jī)攪拌的過(guò)程中改善了肉質(zhì)脂肪纖維,經(jīng)過(guò)打漿機(jī)加工過(guò)的肉丸彈性好,外表光滑細(xì)嫩,口感爽脆。 打漿機(jī)的工作原理是:先慢揉將肉抱團(tuán)拉絲,慢慢加工成泥漿后無(wú)極變速拍打,使肉類(lèi)纖維中發(fā)貨較大的吸水量和重組織性強(qiáng),這樣
公司名: 諸城市泰旭機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 秦經(jīng)理
電 話(huà):
手 機(jī): 18863693586
微 信: 18863693586
地 址: 山東濰坊諸城市觀海路3500號(hào)
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