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詞條說明
由于生活中的廚具類型多不勝數(shù),招致我們平常在運(yùn)用廚具的習(xí)氣也就變得隨手便當(dāng)就算了,但其實(shí)這是一種不好的習(xí)氣,由于每一種廚具的資料都不一樣,然后每一道菜品的性質(zhì)也會(huì)不一樣,有時(shí)2者的碰撞會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)反響,而產(chǎn)物很可能是會(huì)對(duì)我們身體有害的物質(zhì),今天商用廚房設(shè)備來給大家細(xì)致講講廚具的六大忌諱,讓大家能吃得放心。 1、鐵鍋: 忌鐵鍋煮綠豆,因綠豆中含有單寧,在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵,使綠豆湯
學(xué)校醫(yī)院工廠食堂廚具分類1、食堂廚具按照使用場(chǎng)合來分,可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店、學(xué)校醫(yī)院工廠單位等大型廚房設(shè)備,家用廚具一般用于家庭。2、食堂廚具按照用途來分,可分為以下五大類。1)、是儲(chǔ)藏用具,分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過各種底
學(xué)校醫(yī)院工廠食堂廚房選擇廚具的原則1、*原則廚房是使用明火的地方。材料的耐火性決定了廚房用具乃至家庭的*,尤其是廚房用具表層的耐火性,是選擇食堂廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。因此,正規(guī)廚具制造商生產(chǎn)的廚具表面材料都是由不燃阻燃材料制成的。2、實(shí)用性和方便性原則廚房的操作應(yīng)該有一個(gè)合理的流程。因此,在食堂廚具的設(shè)計(jì)中,按照正確的流程設(shè)計(jì)各部分的布置是非常重要的,便于以后使用。此外,爐灶的高度和掛柜的位置直接影
廚房廚具選購原則1、方便的原則廚房內(nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程,因此,在廚具的設(shè)計(jì)上,能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列,對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度。因此,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。2、衛(wèi)生的原則廚房用具要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場(chǎng)上有的櫥柜已采取
公司名: 重慶盛吉鑫廚具有限公司
聯(lián)系人: 盛平
電 話: 13098700009
手 機(jī): 13637857008
微 信: 13637857008
地 址: 重慶渝北兩路翠湖路198號(hào)
郵 編:
網(wǎng) 址: 13637857008.b2b168.com
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南昌學(xué)校廚房制冷設(shè)備生產(chǎn)廠家
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