詞條
詞條說明
隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展,飯店酒店廚房的食品加工,包括煎、炒、煮、炸等工序的操作過程中,會產(chǎn)生大量的高濃度油煙,高溫度下的油煙凝聚物具有強(qiáng)烈的致癌、致突變作用。像國內(nèi)一些餐館、飯店產(chǎn)生的油煙都是無組織排放,未經(jīng)任何處理后就排放至室外,不僅對周圍居民生活環(huán)境帶來了污染,而且油煙中含的大量碳?xì)浠衔锱欧诺酱髿庵校瑯O易與其他塵埃混合形成可吸入顆粒物,破壞大氣質(zhì)量狀況。 針對這一狀況,部分廠家運(yùn)用了高科技靜
眾所周知,油煙凈化器主要針對油霧、煙塵、氣味的處理。主要應(yīng)用于酒店、飯店、高校及機(jī)關(guān)單位等場所,那么,油煙凈化器電場的清洗方法具體有哪些?下面巨尚小編給大家講以下幾點(diǎn): 1.關(guān)閉電源:確保排風(fēng)凈化系統(tǒng)保持關(guān)閉狀態(tài),切斷電源,關(guān)閉產(chǎn)品供電開關(guān),檢查箱體電源開關(guān)及指示燈是否關(guān)閉。切勿帶電作業(yè),確保清潔人員的安全; 2.泄放殘留電荷:打開設(shè)備的檢修門,抽出凈化單元之前先將電場殘余電荷進(jìn)行放電。使用絕緣螺
西餐廚房和中餐廚房通風(fēng)排煙設(shè)備選擇參考依據(jù)
廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因,一方面是,由于我國廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn),設(shè)計(jì)不盡合理;另一方面,由于廚房工藝設(shè)計(jì)專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠。 西餐廚房和中餐廚房通風(fēng)排煙設(shè)備選擇參考依據(jù) 局部排風(fēng)部位及要求: 1.西餐廚房:烹調(diào)量并不很大,但要求設(shè)備多而全,排風(fēng)量要小于中餐廚房。 2.中餐廚房:其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大,排風(fēng)量也較大,排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響,可選用消洗煙
商用廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)存在哪些問題?
商用廚房的排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)尤為重要,若涉及不合理則會嚴(yán)重的影響廚房通風(fēng)排煙,會導(dǎo)致廚房新風(fēng)補(bǔ)風(fēng)不足,排煙不暢等情況。那么,商用廚房通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)時會存在哪些問題? 1、主排煙管道通風(fēng)面積不夠,氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn),排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運(yùn)行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中,大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢,管道內(nèi)氣體
公司名: 西安巨尚廚房設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 曹曜
電 話: 029-85937938
手 機(jī): 18802920011
微 信: 18802920011
地 址: 陜西西安碑林區(qū)興慶路中段69號
郵 編:
網(wǎng) 址: xajscf.b2b168.com
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