詞條
詞條說明
瓜兒膠是目前**上較為廉價而又廣泛應(yīng)用的親水膠體之一。在掛面生產(chǎn)中,瓜爾豆膠可以說是較理想的粘結(jié)劑,制面過程中添加0.2~0.6%瓜爾豆膠,可使面條表面光滑,不易斷,增加面彈性,在面條干燥過程中,防止粘連,減少烘干時間,口感好,制成的面條耐煮,不斷條。在方便面生產(chǎn)中,添加0.3 %~0.5 %瓜爾豆膠,一方面使面團柔韌,切割成面條時不易斷裂,成型時也不易起毛邊;另一方面,在油炸時阻止食油滲入,節(jié)
過去一提起瓜爾膠,你馬上會想到增稠劑。現(xiàn)在,除了增稠劑這一身份外,它還是非常不錯的水溶性膳食纖維,一種優(yōu)質(zhì)的益生元。所以在食品領(lǐng)域里,人們對瓜爾膠的認(rèn)識正在從制造食品的“功用成分”逐漸向為食品營養(yǎng)加分的“功效成分”轉(zhuǎn)變。 一用法:增稠劑 瓜爾膠在食品加工中主要用作增稠劑、持水劑,通常單獨或與其它食用膠復(fù)配使用。瓜爾豆膠在冷水中快速水化后形成一種高度粘性和觸變性的溶液,它的1%分散體系的粘度約為6
瓜爾膠是當(dāng)前各種植物膠中性價比較高的一種商品膠。盡管其開發(fā)應(yīng)用歷史已逾半個世紀(jì),其優(yōu)良特性引起了**業(yè)內(nèi)人士的較大興趣從不同領(lǐng)域?qū)ζ溥M行不斷深入的研究。隨著環(huán)境友好產(chǎn)業(yè)的興起和綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的實行,**瓜爾膠的工業(yè)化開發(fā)方興未艾。基礎(chǔ)研究領(lǐng)域主要是在水成溶液中的溶解和降解及加工純化技術(shù)的較新,復(fù)配性能的改善將有利于瓜爾膠應(yīng)用范圍的延伸,尤其是在食品行業(yè)的使用。 山東廣浦生物科技有限公司位于山東
山東廣浦生物科技有限公司是一家專業(yè)從事瓜爾膠生產(chǎn)和銷售的企業(yè),公司是國內(nèi)較早獲得國家食品級瓜爾膠全國工業(yè)生產(chǎn)許可證的專一食品級瓜爾膠生產(chǎn)廠家。公司所生產(chǎn)的高純度、高粘度、低味道及速溶性食品級瓜爾膠均選用上述產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)瓜爾豆片,品質(zhì)和特性**過國內(nèi)市場中的進口瓜爾膠,是替代進口的高粘度瓜爾膠的良好選擇,廣泛應(yīng)用于食品添加劑、印花糊料、建筑膠粉、日用化學(xué)等領(lǐng)域。 公司產(chǎn)品質(zhì)量高,價格合理,服務(wù)周到,應(yīng)
公司名: 山東廣浦生物科技有限公司
聯(lián)系人: 宋經(jīng)理
電 話: 0533-7100000
手 機: 13235330231
微 信: 13235330231
地 址: 淄博市臨淄鎮(zhèn)朱臺工業(yè)園
郵 編: 255400
網(wǎng) 址: 1e6c7f9279.cn.b2b168.com
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