回味源紅心咸鴨蛋

時間：2014-06-10

作者：廣州回味源蛋類食品有限公司

詞條
詞條說明
咸蛋黃燒茄子
01.茄子切條狀，青紅椒切小塊，香蔥切碎，姜蒜磨成蓉。(這道菜的茄子不能泡水，要直接炸） 02.鍋內放油燒至七成熱，下入茄條炸透，倒入漏勺瀝干油（油一定要瀝干了，不然會膩）（我不喜歡炸東西，平時炸東西都用少量的油，用深底的小鍋就可以省油一些） 03.咸蛋黃切碎碎。。(先蒸熟再切碎比較容易切碎,我現在這樣做炒出來會結塊) 04.鍋內熱少量油，小火倒入咸蛋黃慢慢炒散炒香，盛出備用。 05.鍋內熱少
回味源嚴格貫徹《蛋與蛋制品衛生管理辦法》
**條為貫徹執行《*人民共和國食品衛生法（試行）》，加強對蛋及蛋制品的衛生監督管理，制定本辦法。 *二條本辦法管理范圍系指各種禽蛋及其制品。 *三條鮮蛋收購時應進行檢驗，符合鮮蛋衛生標準者方可收購。蛋品批發、銷售前必須進行檢驗。 *四條為保持鮮蛋質量，各蛋品經營單位，應采取有效措施，縮短鮮蛋收購運輸時間，鮮蛋包裝容器和運輸工具要清潔、干燥、無臭。運輸時應有防雨、防曬、防凍設備。 *五條
蛋黃烘焙步驟要點
回味源蛋黃烘焙步驟要點： 1、將蛋黃提前10小時從冷藏區取出放在常溫下自然解凍軟化，使其溫度達到30度左右； 2、將解凍后的蛋黃放入油中浸泡5分鐘以上取出置于盤中； 3、面火150度，底火140度烘5分鐘至二三成熟； 4、噴酒后包餡； 5、面火210度，底火190度烘28~30分鐘，月餅中心溫度達95度持續5?分鐘以上即可。（以上方法僅供參考，具體以實際操作為準，同時希望各位行家指導，
回顧2018，堅定未來目標，回味源2019年會更好！
? ? ?對于廣州回味源來說，2018年是不平常的一年，是前進的一年，是充實的一年，是豐收的一年，2018回味源公司在**的正確**下，在全體員工的團結合作一起努力之下，在生產與銷售方面都**額的完成了任務，**了可喜的成就， ? ? ? ? ? 同時公司在戰略方面也做出了調整。回味源公司在發展過程中非常注重軟實力方面