餐飲空間廚房設計的幾個要素點

時間：2021-09-06作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司瀏覽：437

北京永達浩泰廚房設備有限公司專注于餐飲廚房設備,餐飲廚房設計,廚房改造工程,廚房食堂改造,廚房一站式服務,排煙排風系統等

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  詞條說明

• 【排煙排風系統】通風系統、送風系統和排煙系統的區別

  區別在于：分類不同、組成不同、作用不同。1、原理不同：通風是借助換氣稀釋或通風排除等手段，實現室內外空氣環境質量**的一種建筑環境控制技術；送風系統在送風的同時對進入室內的空氣進過濾、消毒、殺菌、增氧、預熱（冬天）；排煙系統在火災發生時能有效地控制煙氣的蔓延；且排煙迅速及時，對救人、救災工作起著關鍵的作用。2、組成不同：通風系統包括進風口、排風口、送風管道、風機、降溫及采暖、過濾器、控制系統以及其

• 排風系統設計原理

  排風系統（Exhaust system）指為防止設備在生產過程中產生的有害物對車間空氣產生污染，往往通過排氣罩或吸風口就地將有害物加以捕集，并用管道輸送到凈化設備進行處理，達到排放標準后，再回用或排入大氣。當生產中有多臺這樣的設備，且每臺的局部排風量不需很大，出于經濟上的考慮，往往用管道將它們聯成整體，組成局部排風系統，整個系統共用一臺凈化設備和風機。排風系統設計原理局部排風系統的吸風支管一端是機

• 【廚房改造工程】廚房改造步驟

  廚房改造步驟1：拆除如果是舊房改造，就需要首先拆除墻面和地面原有的瓷磚，拆除吊頂，拆除原有的廚具、燈具等；如果是新房想改變原來廚房的格局，也會首先面臨拆墻的任務。廚房改造步驟2：水電路改造大多數人都愿意將水路、電路做成暗管，因為比較美觀。水電路隱患工程，所以一定做到安全。廚房改造步驟3：地面墻面抹灰找平地面、墻面拆除后，水泥找平墻地面不平整的位置，這將有利于下一步做防水。廚房改造步驟4：做防水水泥

• 食堂廚房設計應遵守什么規范

  食堂廚房設計應遵守什么規范設計師必須依據對應相關規范進行，現在小編將為您列舉出來，讓你在設計時知道參考哪些資料。主要參考規范《餐飲服務許可審查規范》，本標準由國家食品藥品監督管理局制定，是所有餐飲企業必須嚴格執行規范。本規范同樣適用于食堂廚房的要求；這個規范同時對食堂，食品加工區墻壁，門窗，天花板，洗手和消毒設施以及照明的設置，布局，分隔，區域有詳細要求。其他與食品相關規范：《食品服務食品安全操作