廚房改造有什么需要注意的

時間：2021-09-28作者：北京永達浩泰廚房設(shè)備有限公司瀏覽：298

北京永達浩泰廚房設(shè)備有限公司專注于餐飲廚房設(shè)備,餐飲廚房設(shè)計,廚房改造工程,廚房食堂改造,廚房一站式服務(wù),排煙排風(fēng)系統(tǒng)等

• 詞條

  詞條說明

• 開餐飲店應(yīng)該如何挑選廚房設(shè)備？

  在餐飲行業(yè)里，餐品是**，除了營銷以外，能讓你的店鋪長期生存的，無疑是你的餐品。而如何保證你的餐品能夠高效的產(chǎn)出，廚房必然是整個店鋪的心臟環(huán)節(jié)！餐廳的廚房設(shè)備使用商用廚具，用于家庭廚房。在選擇餐廳廚房設(shè)備的過程中，應(yīng)遵循安全、質(zhì)量、節(jié)能、合理的四個原則。①廚房設(shè)備的安全原則廚房內(nèi)的設(shè)備和電氣設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國家技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁以鋁代銅。廚房鋪設(shè)的電氣線路應(yīng)采用絕緣線穿硬PVC塑料管或鋼管明暗敷設(shè)，管口

• 【餐飲廚房設(shè)計】餐飲廚房設(shè)計特點

  餐飲廚房設(shè)計特點（1）系統(tǒng)分類:商業(yè)廣場項目外立面幕墻居多，大部分餐飲都把廚房設(shè)置在內(nèi)區(qū)，屬于封閉或內(nèi)廚房，因此需分為局部機械排風(fēng)（排油煙）系統(tǒng)、排油煙補風(fēng)系統(tǒng)，全面排風(fēng)兼事故排風(fēng)系統(tǒng)、全面補風(fēng)兼事故補風(fēng)系統(tǒng)。如有租戶將排油煙系統(tǒng)合用的廚房，其事故通風(fēng)系統(tǒng)必須獨立設(shè)計。建議餐飲面積小于160m2的店鋪只設(shè)置局部排風(fēng)，大于160m店鋪，需設(shè)置局部排風(fēng)并配合全面排風(fēng)，局部排風(fēng)量為計算風(fēng)量的65％，全面

• 餐飲廚房如何設(shè)計

  餐飲廚房如何設(shè)計1、廚房面積合理適中通常，一個爐灶可供應(yīng)40－50個餐位，但隨著效率的提高，很多餐館做到了一個爐灶可供應(yīng)50－80個餐位。一個爐灶供應(yīng)的餐位越多，廚房面積就可以越節(jié)省，費用也可以相應(yīng)降低。廚房面積分配合理，設(shè)施配備恰當(dāng)，投資費用就可以節(jié)省。面積過大，設(shè)施設(shè)備數(shù)量多、功率大或追趕廚房生產(chǎn)需要，片面追求設(shè)備**、功能完備，產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象，就會增加投資。2、設(shè)備安置重實用新建或

• 飯店廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計,飯店廚房排煙系統(tǒng)的要點

  飯店廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計,飯店廚房排煙系統(tǒng)的要點對于餐飲業(yè)來說，廚房排煙系統(tǒng)是至為重要的，如果飯店廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計不合理，不但會影響到廚房工作的正常開展，還會危害到人體健康，因而飯店廚房排煙系統(tǒng)是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強制性功能，是餐飲業(yè)行業(yè)的重點工作。飯店廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計是怎樣的呢？可以明白地說，飯店廚房排煙系統(tǒng)很復(fù)雜，既然是系統(tǒng)，就是完整的設(shè)計，風(fēng)機的大小，煙罩的**程度，油煙的處理技術(shù)，