如何選購橄欖油？

時(shí)間：2022-09-03作者：辛集市鴻暉油脂有限公司瀏覽：236

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• 詞條

  詞條說明

• 烘焙糕點(diǎn)時(shí)，起酥油和黃油有區(qū)別嗎？

  起酥油是指氫化精煉過的動(dòng)植物油脂（不是純**的），具有可塑性、起酥性，乳化性等特點(diǎn)。起酥油不是一種油的名稱，根據(jù)不同的功能分好多種起酥油，也有固態(tài)液態(tài)等不同形態(tài)。（其實(shí)豬油和起酥油的功能是類似的，傳統(tǒng)蘇式月餅?zāi)苡忻牢兜乃制と控i油起酥）黃油是從牛奶中提取出來的固態(tài)油脂，其實(shí)自己在家也可以做，把新鮮牛奶充分?jǐn)嚢韬螅蠈拥臐獬頎钗矬w濾去水分即是黃油，而剩下的牛奶因?yàn)槌チ擞椭簿统闪怂追Q的脫脂奶。優(yōu)質(zhì)

• 玉米油是什么油？

  用哪種油脂設(shè)備提取玉米油。玉米油是從玉米胚芽中提取出來的油脂，又稱玉米胚芽油。玉米胚芽的含油率在17%～45%，占玉米總含油量的80%以上。玉米油中不飽和脂肪酸含量可達(dá)80%～85%。有的老人每天空腹吃一勺玉米油作為補(bǔ)品，因此玉米油又被稱為“**油”。隨著老齡化的加劇，越來越多的老年人對玉米油的需求也水漲船高。

• 過期食用油的妙用

  1、用來養(yǎng)花把過期的食用油準(zhǔn)備好，然后找一個(gè)小鏟子，用小鏟子沿著君花盆的邊緣，在盆土中挖幾個(gè)小洞，用小勺子把食用油舀到小洞里，但不要完全的倒?jié)M，留下一部分空余，然后再用土把挖的小洞埋好。但在這個(gè)過程中需要注意的是，食用油一定要遠(yuǎn)離根系，萬萬不能把食用油倒在植物的根上，如果直接倒在根上，容易造成植物燒根的情況。過期的食用油養(yǎng)花的時(shí)候并不是所有的花都可以用的，像君子蘭、蘭花等用過期的食用油養(yǎng)花效果是非

• 如何鑒別花生油的優(yōu)劣？

  1、看感觀新鮮花生榨出來的花生油色澤自然，金黃明亮，聞起來具有花生油的**濃郁香味。用霉?fàn)€花生仁榨出來的花生油色澤深暗。2、嗅其氣味用右手指沾油少許，在左手心中猛搓幾下，然后立即嗅其氣味，有濃郁**花生油香、無異常味道的，可認(rèn)為是上品。而摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，這種花生香味會(huì)越來越淡。3、看凝固溫度花生油的凝固點(diǎn)為0-3攝氏度，棕櫚油為27-30攝氏度，菜籽油是零下